«Загадочная плесень»

«Природа – единственная книга, все страницы которой полны глубокого содержания».
Иоган Вольфганг Гете

Данная работа рассматривает следующие вопросы:
плесень, как живой организм;
строение плесени;
влияние плесени на человека.

Во втором классе, на уроках окружающего мира мы получили задание подготовить сообщение о грибах. Так началось исследование этого интересного мира.

Цель моего проекта: Изучить особенность строения и жизнедеятельности плесени. Выяснить ее влияние на живой организм.
Моя гипотеза: плесень относится к царству грибов, она играет как отрицательную ,так и положительную роль в жизни человека.
Задачи проекта:
Изучить строение плесени.
Изучить особенности развития и размножения плесени
Выяснить и изучить влияние плесени на живой организм .

Метод исследования:
Анализ научной-популярной литературы.
Сравнительно-сопоставительный анализ.
Опыт, эксперимент.

Объект изучения :
Плесень

Если смотреть на плесневые грибы под микроскопом, удивляешься их разнообразию и тому, как они красивы. А какова «архитектура» плесневой колонии! На сегодня описано 100 тысяч видов грибов (а по оценкам, на Земле их существует более 1,5 миллиона видов). Около двух третьих из известных относятся к плесневым микроскопическим грибам .

Научны открытия редко делаются сразу.
Часто открытия делаются в результате целенаправленного поиска с вложением достаточно больших затрат для создания принципиально новых средств исследования.

Я выбрал для себя девиз : «Чтобы добиться успеха надо настроиться и доводить все дела до конца!»
Поэтому свои исследования я решил продолжить дома.
В этом мне очень помогли родители. Они купили мне набор исследователя, а специальные пробирки , колбочки и чашки Петри мне подарили в исследовательском институте.

Для подтверждения своей гипотезы я провёл
несколько опытов.
Опыт №1
Цель опыта: выяснить, является ли плесень живым организмом?
Оборудование: кусочек варёной моркови, кастрюля с крышкой.
Отварив кусочек моркови, я оставил ее в кастрюле с закрытой крышкой . Через несколько дней я увидел, что появился маленький пушок . В течение четырех дней волосинки становятся все больше и больше. На них стали видны чёрные шарики, образовались пятна плесени .

Вывод
Плесень растет. Значит – это живой организм
Предположим, плесень относится к царству растений, значит, питание должно происходить через процесс фотосинтеза, но она выросла в полной темноте, для ее питания не нужен солнечный свет.
Вывод: Значит, к царству растений плесень не относится.
Предположим, что плесень относится к царству животных, значит, она должна заглатывать частицы пищи, но плесень питалась за счет кусочка моркови, не заглатывая пищу, как животные, а всасывая всей своей поверхностью.
Во-вторых, животные движутся, а плесень не может двигаться.
В-третьих, у животных ограничен рост, а, наблюдая за плесенью, я убедился , что она постоянно растёт.
Вывод: плесень не относится к животным.

Я узнал, что бактерии имеют различную форму - шаровидную, палочковидную, спирали и т.д. Некоторые бактерии имеют жгутики, с помощью которых они движутся. А наша плесень напоминает пушок, состоящий из маленьких ниточек.
Вывод: плесень к бактериям не относится.

Значит, плесень относится к царству грибов:

Именно тогда я узнал, что плесень – это гриб. Раньше произнося слово гриб, я представлял корзинку с опятами, сыроежками.… Но, ни как ни эту ….

Опыт №2
Цель опыта:
узнать строение плесени.
Оборудование:
микроскоп, предметное стекло, кусочек плесени.
Описание опыта:
Помещаю в микроскоп, на предметное стекло кусочек плесени , которую мы отщипнули от моркови . Мы видим, что она состоит, из тоненьких ниточек все они переплетаются, образуя как бы паутину . И плодовое тело большинства грибов представляет собой переплетенные тонкие нити , которые называются гифами (от греч. «гиф» «ткань», «паутина»).

Опыт №3
Цель :
Определить условия образования и роста плесени.
Оборудование:
3 кусочка хлеба, 3 блюдца , холодильник, вода.

Описание эксперимента:
Для этого я взял три кусочка хлеба, два из них увлажнил водой, и поместим эти кусочки на разные блюдца:
1. Влажный кусочек хлеба, поместила в теплое место (комнатной температуры +22*С).
2. Сухой кусочек хлеба, поместил в теплое место (комнатной температуры +22*С).
3. Влажный кусочек хлеба, поместил в холодильник (температура +12*С).

Вывод
В основном, плесень вырастает в тёплых влажных местах, в питательных средах.

Из своего эксперимента я сделал вывод, что главным условием появления и роста плесени является влажность, повышенная температура воздуха и плохой воздухообмен. Чем выше температура воздуха, тем появление и развитие происходит быстрее.

Из журнала «Вокруг света» я узнал некоторые исторические факты:
1.Причиной смерти лиц, вскрывавших гробницы египетских фараонов, была черная плесень, которая выделяла токсины .
2. Африканская народность банту умышленно хранит продукты таким образом, чтобы они ради вкуса покрывались черной плесенью. Эта народность более всех в мире страдает раком печени, они умирают, не дожив и до 40 лет.

Черная плесень.

В Индии для развития плесени идеальные условия. Здесь обычны цирроз печени у детей, которых кормят желтым рисом. Он весь заражен желтой плесенью.

Жёлтая плесень.

В старину избу, зараженную белым домовым грибком, немедленно сжигали, чтобы не заражать соседние строения.

Белая плесень.

Но в тоже время плесень стоит и на службе человеку:
В 1928 году шотландский микробиолог Александр Флеминг вывел пенициллин, способный лечить инфекционные заболевания.

Пеницилл рокфориум используется в технологии производства сыра рокфор из овечьего молок .
Некоторые разновидности плесени используются для производства лимонной кислоты.

Выводы:
Плесень относится к царству грибов,
плесень оказывает положительное и отрицательное влияние на организм человека:
отрицательное влияние: плесень может вызывать диатез у детей, аллергию, , мигрень, насморк, , бронхит и еще много разных заболеваний.
положительное влияние: пенициллином эффективно лечат инфекционные заболевания, пеницилл ,рокфориум используется в технологии производства сыра рокфор, некоторые разновидности плесени используются для производства лимонной кислоты.

Она появилась на Земле 200 миллионов лет назад. С тех пор она убивает и спасает от смерти. Ее называют хлебом Дьявола и плевком Бога. Она сказочно красива, но вызывает отвращение. Она вездесуща и неистребима. Она сопровождает человека от рождения до смерти. Возможно, именно она является хранителем жизни на Земле, но может превратиться в чуму XXI века. Мы сталкиваемся с ней постоянно: привычная, разноцветная, заурядная. Человек либо не замечает ее, либо самонадеянно избавляется от нее, считая, что именно он — хозяин на планете. И если она захочет вытеснить человека из своей зоны обитания, она это сделает...

Благодарю за внимание!

Список используемой литературы:
- Большая энциклопедия Кирилла и Мефодия (10 издание 2005г.)
- Энциклопедия «Я познаю мир. Ботаника». Автор Ю.Н. Касаткина («Астрель» Москва 2006г.)
- Биология для увлеченных. Автор Н.И. Околитенко («Феникс»Ростов-на-Дону 2006г.)
- Грибковые инфекции. Руководство для врачей. Сергеев А.Ю., Сергеев Ю.В.(ООО "Бином-пресс").
• http://nova.rambler.ru/pictures