Жирные кислоты

Формулы высших жирных кислот
СН3(СН2)nСООН
Предельные кислоты

Полиеновые кислоты

Биологически важные жирные кислоты характеризуются:
являются монокарбоновыми кислотами;
2. содержат неполярную ациклическую
неразветвленную цепь;
3. содержат четное число атомов углерода;
4. являются насыщенными соединениями,
либо соединениями с одной или
несколькими двойными связями.

α-линоленовая кислота
α
β
ω