Содержание
- 2. Кровяна́я мука́ — удобрение и корм для животных, получаемое из отходов мясного производства. Обычно представляет собой
- 4. Кровяная мука, получаемая из крови и кровепродуктов и отличающаяся высокой кормовой ценностью, является одним из видов
- 5. С целью предотвращения микробиальной порчи и получения стойкого при хранении продукта кровь и кровепродукты подвергают обезвоживанию
- 6. Кровяную муку получают путем высушивания крови. Ее питательная ценность очень сильно зависит от температуры высушивания и
- 7. Первый, торговое название Клетки Крови — Гемоглобин аэрозольной сушки из крови свиней. Технология производства — на
- 8. Разницу между клетками крови (гемоглобином) и кровяной мукой Да, действительно на рынке представлены два продукта со
- 9. Второй, сухая свиная кровь — свиная кровяная мука — на бойне, подрезают у свиней горло и
- 10. КАК ОТЛИЧИТЬ КЛЕТКИ КРОВИ ОТ КРОВЯНОЙ МУКИ? Так как клетки крови аэрозольной сушки — то они
- 11. Упаковка,хранение и транспортирование кровяной муки В зависимости от условий производства и требований потребителя полученную кровяную муку
- 12. Мешкозашивочная машина GK-9
- 13. Хранение кровяной муки должно обеспечивать ветеринарно-санитарное качество в соответствии с требованиями действующего стандарта. Допускается бестарная перевозка
- 14. Использование в кулинарии Кровяная колбаса готовится из свиной, телячьей и бычьей крови, а также из специального
- 15. Польза кровяной колбасы Польза кровяной колбасы обусловлена наличием витаминов , минералов и других веществ. В большом
- 16. Вред кровяной колбасы и противопоказания Вред кровяная колбаса может принести при наличии индивидуальной непереносимости продукта. Стоит
- 18. Скачать презентацию
Слайд 2Кровяна́я мука́ — удобрение и корм для животных,
получаемое из отходов мясного производства. Обычно
Кровяна́я мука́ — удобрение и корм для животных,
получаемое из отходов мясного производства. Обычно
Удобрение
Широко используется в качестве азотного удобрения.
Корм
Является белково-витаминной добавкой к корму свиней, птицы, пушного зверя, рыб.
Содержит большое количество белка (около 80 %), железа (900 мг/кг); является источником аминокислот треонина (0.05 % в свободной форме), гистидина (5 %), лизина, метионина.
Во многих странах уменьшается использование кровяной муки в кормовых целях в связи с опасностью передачи с кровью коровьего бешенства.
Слайд 4Кровяная мука, получаемая из крови и кровепродуктов и отличающаяся высокой кормовой ценностью,
Кровяная мука, получаемая из крови и кровепродуктов и отличающаяся высокой кормовой ценностью,
Она содержит 81 % протеина, коэффициент переваримости которого достигает 96—99,4, и характеризуется стойкостью при хранении и транспортабельностью.
Основным технологическим процессом производства кровяной муки является тепловая обработка, которая должна обеспечить в первую очередь обезвреживание сырья от патогенной микрофлоры, обезвоживание его и высокую усвояемость получаемого продукта.
Обезвреживание крови и кровепродуктов необходимо для получения благополучной в ветеринарно-санитарном отношении кровяной муки. С этой целью инфицированная кровь и кровепродукты нуждаются в тепловой обработке (стерилизации), при которой погибают спорогенные болезнетворные бактерии.
Слайд 5С целью предотвращения микробиальной порчи и получения стойкого при хранении продукта кровь
С целью предотвращения микробиальной порчи и получения стойкого при хранении продукта кровь
В результате тепловой обработки при соответствующих режимах также повышается переваримость кормового продукта по сравнению с исходным сырьем, так как он становится более доступным ферментам пищеварительного тракта сельскохозяйственных животных и птицы.
Слайд 6Кровяную муку получают путем высушивания крови. Ее питательная ценность очень сильно зависит
Кровяную муку получают путем высушивания крови. Ее питательная ценность очень сильно зависит
Кровяная мука – превосходный источник протеина для свиней и птицы, но ее нельзя применять в качестве единственного белкового компонента, поскольку в ней содержится мало метионина и цистина, а также других аминокислот. В качестве ориентира могут служить следующие цифры:
Применение кровяной муки — до 60 г/кг сухого вещества готового комбикорма, до 25% общего содержания протеина для свиней и птицы.
Питательность кормового сырья из крови
Питательность кровяной муки и клеток крови
1) очень сильно колеблется в зависимости от метода сушки (от менее 65 до более 90%), усвоение лизина 65-75%
Слайд 7Первый, торговое название Клетки Крови — Гемоглобин аэрозольной сушки из крови свиней.
Технология
Первый, торговое название Клетки Крови — Гемоглобин аэрозольной сушки из крови свиней. Технология
Слайд 8Разницу между клетками крови (гемоглобином) и кровяной мукой
Да, действительно на рынке представлены
Разницу между клетками крови (гемоглобином) и кровяной мукой
Да, действительно на рынке представлены
Самое главное, что это полностью разные продукты, так как произведены по разным технологиям.
Слайд 9Второй, сухая свиная кровь — свиная кровяная мука — на бойне, подрезают
Второй, сухая свиная кровь — свиная кровяная мука — на бойне, подрезают
Цена в Украине на сухую кровь-свиную кровяную муку – 10 000 грн. за 1 тонну, т.е. 1250 долларов США.
Слайд 10
КАК ОТЛИЧИТЬ КЛЕТКИ КРОВИ ОТ КРОВЯНОЙ МУКИ?
Так как клетки крови аэрозольной сушки
КАК ОТЛИЧИТЬ КЛЕТКИ КРОВИ ОТ КРОВЯНОЙ МУКИ?
Так как клетки крови аэрозольной сушки
(берете прозрачный стакан с водой, добавляете половину чайной ложки клеток крови и они полностью растворяются при этом нет никакого дополнительного запаха.)
Если же взять свиную кровь и добавить в воду, то она вообще не растворится в воде а выпадет в осадок и будет еще неприятный запах. Самое интересное, что если сделать 0,2 процентный раствор соляной кислоты, что похоже на желудочный сок, то кровяная мука тоже не растворится, то есть в организме животного не произойдет растворения и усвоения
Думаю экономить не стоит, это при том, что максимальная норма ввода 2-3 % на готовый комбикорм.
Слайд 11Упаковка,хранение и транспортирование кровяной муки
В зависимости от условий производства и требований потребителя
Упаковка,хранение и транспортирование кровяной муки
В зависимости от условий производства и требований потребителя
Кровяную муку упаковывают в новые бумажные трех — и четырехслойные непропитанные мешки или бывшие в употреблении плотные, прочные, чистые продезинфицированные тканевые мешки. Масса одного мешка с кровяной мукой не должна превышать 50 кг. После заполнения мешки с кровяной мукой зашивают, завязывают или закрывают другим способом и маркирует. Порядок маркировки муки установлен действующим стандартом.
Для механизации процесса дозирования, фасовки и упаковки кровяной муки в бумажные мешки можно использовать установку В6-ФДМ, которая состоит из нории, полуавтоматических весов ДСА-50-Н-2 и мешкозашивочной машины ЗЗЕ-М. Нория представляет собой вертикальный ковшовый транспортер. Ковши прикреплены к прорезиненной ленте.
Слайд 12Мешкозашивочная машина GK-9
Мешкозашивочная машина GK-9
Слайд 13Хранение кровяной муки должно обеспечивать ветеринарно-санитарное качество в соответствии с требованиями действующего
Хранение кровяной муки должно обеспечивать ветеринарно-санитарное качество в соответствии с требованиями действующего
Допускается бестарная перевозка кровяной муки в специально оборудованных железнодорожных вагонах и на судах, обеспечивающих защиту от атмосферных осадков и отвечающих ветеринарно-санитарным требованиям.
Для повышения хранимоспособности и транспортабельности кровяную муку можно подвергать гранулированию на специальном оборудовании, применяемом для гранулирования комбикормов.
Срок хранения кровяной муки в рассыпном виде составляет 6 мес, а в гранулированном виде — 9 мес с момента изготовления.
Слайд 14Использование в кулинарии
Кровяная колбаса готовится из свиной, телячьей и бычьей крови, а
Использование в кулинарии
Кровяная колбаса готовится из свиной, телячьей и бычьей крови, а
Вареные варианты будут сохранять свежесть в течение 12 ч., а копченые не больше 48 ч. Температура не должна быть больше 8 градусов.
Слайд 15Польза кровяной колбасы
Польза кровяной колбасы обусловлена наличием витаминов , минералов и других
Польза кровяной колбасы
Польза кровяной колбасы обусловлена наличием витаминов , минералов и других
Слайд 16Вред кровяной колбасы и противопоказания
Вред кровяная колбаса может принести при наличии индивидуальной
Вред кровяной колбасы и противопоказания
Вред кровяная колбаса может принести при наличии индивидуальной