Слайд 2СОДЕРЖАНИЕ ЛИПИДОВ В КЛЕТКАХ
Содержание липидов в клетках – 5-10%(от сухого вещества)
Клетки подкожной
![СОДЕРЖАНИЕ ЛИПИДОВ В КЛЕТКАХ Содержание липидов в клетках – 5-10%(от сухого вещества)](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/979697/slide-1.jpg)
жировой клетчатки, сальника содержат 90% жира
Слайд 3В молоке млекопитающих
Много жира содержится
в семенах, плодах
(подсолнечник,
грецкий орех и
![В молоке млекопитающих Много жира содержится в семенах, плодах (подсолнечник, грецкий орех и др.)](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/979697/slide-2.jpg)
др.)
Слайд 4Жировые клетки под микроскопом
![Жировые клетки под микроскопом](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/979697/slide-3.jpg)
Слайд 5(от греч.lipos-жир)
КЛАССИФИКАЦИЯ ЛИПИДОВ
![(от греч.lipos-жир) КЛАССИФИКАЦИЯ ЛИПИДОВ](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/979697/slide-4.jpg)
Слайд 6НЕЙТРАЛЬНЫЕ ЖИРЫ
-это молекулы, образовавшиеся в результате
присоединения трёх остатков жирных кислот к
![НЕЙТРАЛЬНЫЕ ЖИРЫ -это молекулы, образовавшиеся в результате присоединения трёх остатков жирных кислот](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/979697/slide-5.jpg)
одной молекуле трёхатомного спирта глицерина.
Слайд 7КЛАССИФИКАЦИЯ ЖИРОВ
РАСТИТЕЛЬНЫЕ (МАСЛА)
СОЕВОЕ
ПОДСОЛНЕЧНОЕ
ОЛИВКОВОЕ И ДР.
ЖИВОТНЫЕ
ЖИРЫ МЛЕКОПИТАЮЩИХ
РЫБИЙ ЖИР
![КЛАССИФИКАЦИЯ ЖИРОВ РАСТИТЕЛЬНЫЕ (МАСЛА) СОЕВОЕ ПОДСОЛНЕЧНОЕ ОЛИВКОВОЕ И ДР. ЖИВОТНЫЕ ЖИРЫ МЛЕКОПИТАЮЩИХ РЫБИЙ ЖИР](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/979697/slide-6.jpg)
Слайд 8ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ЖИРОВ
ЛЕГКОПЛАВКИЕ
ТВЕРДЫЕ ИЛИ ЖИДКИЕ
НЕРАСТВОРИМЫ В ВОДЕ, НО ХОРОШО РАСТВОРИМЫ В ОРГАНИЧЕСКИХ
![ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ЖИРОВ ЛЕГКОПЛАВКИЕ ТВЕРДЫЕ ИЛИ ЖИДКИЕ НЕРАСТВОРИМЫ В ВОДЕ, НО ХОРОШО РАСТВОРИМЫ В ОРГАНИЧЕСКИХ РАСТВОРИТЕЛЯХ.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/979697/slide-7.jpg)
РАСТВОРИТЕЛЯХ.
Слайд 9ВОСКА
- сложные эфиры, образуемые жирными кислотами и многоатомными спиртами
Воск- материал для постройки
![ВОСКА - сложные эфиры, образуемые жирными кислотами и многоатомными спиртами Воск- материал для постройки сот пчёлами](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/979697/slide-8.jpg)
сот пчёлами
Слайд 10ВОСКА
Восковой налет на листьях, стеблях, плодах препятствует излишнему испарению воды
![ВОСКА Восковой налет на листьях, стеблях, плодах препятствует излишнему испарению воды](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/979697/slide-9.jpg)
Слайд 11ФОСФОЛИПИДЫ
— сложные липиды, в которых содержатся жирные кислоты, фосфорная кислота и дополнительная
![ФОСФОЛИПИДЫ — сложные липиды, в которых содержатся жирные кислоты, фосфорная кислота и](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/979697/slide-10.jpg)
группа атомов, во многих случаях содержащая азот.
Слайд 12ФОСФОЛИПИДЫ
Являются составным компонентом клеточных мембран
![ФОСФОЛИПИДЫ Являются составным компонентом клеточных мембран](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/979697/slide-11.jpg)
Слайд 13СТЕРОИДЫ
ряд гормонов (кортизон, половые гормоны: тестостерон, прогестерон)
холестерин
витамины A,D,E,K
ростовые вещества растений (гибберелины)
![СТЕРОИДЫ ряд гормонов (кортизон, половые гормоны: тестостерон, прогестерон) холестерин витамины A,D,E,K ростовые вещества растений (гибберелины)](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/979697/slide-12.jpg)
Слайд 14При окислении 1г жиров выделяется
38,9 кДж энергии
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ФУНКЦИЯ
У позвоночных примерно половина
![При окислении 1г жиров выделяется 38,9 кДж энергии ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ФУНКЦИЯ У позвоночных](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/979697/slide-13.jpg)
всей энергии,
потребляемой в состоянии покоя, образуется за счет окисления жирных кислот, входящих в состав жиров
Слайд 15ЗАПАСАЮЩАЯ ФУНКЦИЯ ЖИРОВ
растения
животные
![ЗАПАСАЮЩАЯ ФУНКЦИЯ ЖИРОВ растения животные](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/979697/slide-14.jpg)
Слайд 16СТРОИТЕЛЬНАЯ( СТРУКТУРНАЯ) ФУНКЦИЯ ЛИПИДОВ
![СТРОИТЕЛЬНАЯ( СТРУКТУРНАЯ) ФУНКЦИЯ ЛИПИДОВ](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/979697/slide-15.jpg)