Содержание
- 2. Физиологическая сущность процессов обмена веществ При обмене веществ происходит превращение энергии – переход потенциальной энергии химических
- 3. Обмен белков Белки занимают ведущее место в организме. На их долю приходится более 50% массы в
- 4. Белки состоят из аминокислот, которые подразделяются на заменимые и незаменимые. Заменимые аминокислоты – 12 аминокислот, которые
- 5. Поскольку одним из конечных продуктов распада белков является азот, показателем обмена белков в организме является азотистый
- 6. Существует понятие биологической ценности белков пищи. Белки, содержащие все необходимые аминокислоты, являются биологически полноценными. Такие белки
- 7. Обмен жиров Функции жиров в организме: -пластическая; -энергетическая; -выделение тепловой энергии (в 2 раза выше, чем
- 8. Жиры состоят из насыщенных и ненасыщенных жирных кислот, некоторые из которых также являются незаменимыми, то есть
- 9. Обмен углеводов Основная функция углеводов – главный источник энергии. Углеводы дают глюкозу, которая при распаде и
- 10. Глюкоза, всосавшаяся в кровь из кишечника, транспортируется в печень, где из нее синтезируется гликоген. Гликоген –
- 11. Обмен воды Вода у взрослого составляет 60% от веса тела, у новорожденного – до 75%. Она
- 12. Суточные нормы потребления и выведения воды. Потребление воды в сутки: -с пищей – до 750 мл;
- 13. Превращение энергии и общий обмен веществ. В процессе обмена веществ постоянно происходит превращение энергии: сложные химические
- 14. Интенсивность окислительных процессов и превращение энергии находятся в зависимости от индивидуальных особенностей организма, а также условий
- 15. Уровни энергозатрат и «рабочая прибавка» Мышечная работа значительно увеличивает расход энергии. Поэтому суточный расход энергии у
- 16. Профессиональные группы населения с разным уровнем энергозатрат
- 17. В пожилом и старческом возрасте энергозатраты снижаются до 2000-2200 ккал. К сожалению, считается, что умственный труд,
- 18. После приема пищи интенсивность обмена веществ и энергии возрастает по сравнению с их уровнем в условиях
- 19. ВИТАМИНЫ Витамины не характеризуются общностью химической природы и не выполняют пластической и энергетической функций. Они содержатся
- 20. Различают три состояния организма в зависимости от количества витаминов: авитаминоз – полное отсутствие витаминов, чаще всего
- 21. Витамины подразделяются на 2 группы: 1 .Водорастворимые витамины; 2. Жирорастворимые витамины. ВОДОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ: Витамин С (аскорбиновая
- 22. 2. Витамины группы В: Витамин В1 (тиамин): -суточная потребность – 1,4 - 2,4 мг; -содержится в
- 23. 3) Витамин В3 (пантотеновая кислота): -суточная потребность – 10 мг; -содержится в злаках, яйцах, красной рыбе;
- 24. 3. Витамин РР (никотиновая кислота): -суточная потребность – 14-15 мг, -источники – говядина, печень, жирная рыба,
- 25. ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ. Витамин А (ретинол): -суточная потребность – 1,5 мг; -источники: животные жиры, мясо, рыба, яйца,
- 27. Скачать презентацию