Плесневые грибы и дрожжи

«Светофор»
Наука о грибах называется микология
Тело грибов составляет грибница
В клетках грибов содержится целлюлоза
Грибы по способу питания бывают сапротрофы и паразиты
Грибы размножаются семенами
Тело шляпочных грибов состоит из шляпки и ножки
Шляпочные грибы делятся на трубчатые и створчатые
Для шляпочных грибов характерно явление симбиоза
Маслята, опята, лисички, подосиновики- ядовитые грибы

Последовательность приготовления
препарата грибницы мукора .
Рассмотрите препарат под малым и большим увеличением
вода
Плесень под микроскопом

Мукор (белая плесень)

Мукор (белая плесень)
грибница – одна многоядерная разветвлённая клетка
спорангиеносцы
спорангии со спорами

Мукор (белая плесень)

Пеницилл
(зелёная плесень)

Пеницилл
(зелёная плесень)
кисточка (конидия) со спорами
конидиеносец
многоклеточные зелёные гифы

В 1928 году Александр Флеминг проводил рядовой эксперимент в ходе
многолетнего исследования, посвященного изучению борьбы
человеческого организма с бактериальными инфекциями. Вырастив
колонии культуры Staphylococcus, он обнаружил, что некоторые из
чашек для культивирования заражены обыкновенной плесенью
Penicillium — веществом, из-за которого хлеб при долгом лежании
становится зеленым. Вокруг каждого пятна плесени Флеминг заметил
область, в которой бактерий не было. Из этого он сделал вывод, что
плесень вырабатывает вещество, убивающее бактерии. В последствии
он выделил молекулу, ныне известную как «пенициллин». Это и был
первый современный антибиотик.

В 1940—1941 году английский бактериолог Хоуард У. Флори,
а также биохимики Эрнст Чейн и Норман У. Хитли работали над
выделением и промышленным производством пенициллина
сначала в Англии, затем в США. Они впервые использовали его
для лечения бактериальных инфекций в 1941 году. В 1945 году
Флемингу, Флори и Чейну была присуждена Нобелевская премия
по физиологии и медицине «за открытие пенициллина и его
целебного воздействия при различных инфекционных болезнях».
Хоуард У. Флори
Эрнст Чейн
Норман У. Хитли

В нашей стране первые образцы пенициллина получили в 1942 году
микробиологи З. В. Ермольева и Т. И. Балезина. Зинаида
Виссарионовна Ермольева активно участвовала в организации
промышленного производства пенициллина. Созданный ею
препарат пенициллин-крустозин ВИ ЭМ, превосходивший
недоступный зарубежный аналог, был получен из штамма грибков
Penicillium Crustosum. Он спас жизни многих бойцов Советской Армии.

Дрожжи
(одноклеточные грибы)

Дрожжи
(одноклеточные грибы)
ядро
капля масла
цитоплазма
вакуоль
клеточная оболочка и плазматическая мембрана
запасные вещества

Питание дрожжей
сахар
углекислый газ
спирт
энергия
Размножаются делением надвое или почкованием

Применение дрожжей
в хлебопечении
при производстве пива и спирта
как лекарство