Общие представления об оксидоредуктазах

Оксидоредуктазы катализируют окислительно-восстановительные реакции, затрагивающие следующие группы атомов: CH-OH, CH-CH, CH-NH2, CH-NH- и др.
В зависимости от способа окисления субстрата принято различать несколько групп оксидоредуктаз: редуктазы (анаэробные дегидрогеназы), оксидазы (аэробные дегидрогеназы), гидроксипероксидазы и оксигеназы.

Редуктазы
Редуктазы – группа сложных ферментов класса оксидоредуктаз, катализирующих реакции дегидрирования субстратов (восстановителей) и перенос атомов водорода на молекулы акцепторов(окислителей), в качестве которых выступают другие органические соединения.

Оксидазы
Оксидазы – группа сложных ферментов, катализирующих реакции дегидрирования субстратов (восстановителей) и перенос атомов водорода на молекулу кислорода с образованием пероксида водорода (H2O2). При этом атомы кислорода включаются в состав молекулы окисляемого вещества.

Гидроксипероксидазы
Гидроксипероксидазы – группа ферментов, катализирующих реакции дегидрирования субстратов и перенос атомов водорода на молекулы пероксида водорода с образованием воды.

Оксигеназы
Оксигеназы – группа ферментов, катализирующих прямой перенос атомов кислорода на окисляемый субстрат. Выделяют две подгруппы:
Диоксигеназы (кислород-трансферазы) –катализируют включение в молекулу субстрата обоих атомов молекулы кислорода
Монооксигеназы – катализируют включение в субстрат только одного из атомов молекулы кислорода.