Слайд 2определить положительную роль йогурта на организм школьника.
Цель работы:
Слайд 3Задачи:
1. изучить состав йогурта
2. определить питательную ценность йогурта
3. провести практическое исследование
по определению:
Качественного состава йогурта линии «Данон»
4. дать оценку соответствия полученных результатов исследования с указанными стандартами на упаковке
Слайд 4Исследуемый материал- продукция линии «Данон»
Слайд 5Из истории открытия…
И.И. Мечников
Йогуртовые культуры
Streptococcus thermophilus
Lactobacterium bulgaricum
Слайд 9Характеристики йогуртов
Органолептические показатели
Внешний вид
и консистенция
Вкус и запах
Цвет
Слайд 10Физико-химические показатели
Массовая доля жира, %
Слайд 11Массовая доля сухих обезжиренных веществ молока, %