Слайд 12Топографические участки шкурки серебристо-черной лисицы
![Топографические участки шкурки серебристо-черной лисицы](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1109601/slide-11.jpg)
Слайд 13Топографические участки шкурки норки
![Топографические участки шкурки норки](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1109601/slide-12.jpg)
Слайд 14Волокнистые белки шкуры
Коллаген – 96 – 88% от всех белков дермы. Не
![Волокнистые белки шкуры Коллаген – 96 – 88% от всех белков дермы.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1109601/slide-13.jpg)
растворим в воде , в слабых растворах кислот и щелочей, но сильно набухает. При температуре 60 °С превращается в клеевое вещество. При взаимодействии с дубильными веществами он приобретает стойкость к действию повышенной температуры, не поддается гниению и набуханию в воде.
Эластин - образует эластиновые волокна (в дерме его 1%), Он устойчив к действию холодной воды, слабых кислот и щелочей, не образует клея, растворяется в воде при длительном кипячении.
Ретикулин -образует ретикулиновые волокна дермы, которых незначительное количество. Свойства его изучены недостаточно.
Кератин - содержится в волосе, роговом слое эпидермиса и отличается стойкостью по отношению к слабым растворам кислот, воде и ферментам, менее устойчив к действию щелочей. Имеет в своем составе большое количество серы.
Слайд 15Глобулярные белки шкуры
Эти белки входят в состав крови, лимфы и клеточного
![Глобулярные белки шкуры Эти белки входят в состав крови, лимфы и клеточного](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1109601/slide-14.jpg)
вещества
Альбумины - хорошо растворимы в воде
Глобулины – легко растворяются в растворах нейтральных солей, в слабых растворах кислот и щелочей.