Царство Грибы

Царство Грибы — около 100 тыс. видов.
Наука, изучающая грибы – микология.
Распространены повсеместно – на почве, на растительных останках и пищевых продуктах, в тканях растений, животных и человека
Продолжительность жизни: от нескольких дней (у плесневых грибов) до нескольких лет (у шляпочных).
Общая характеристика грибов

1. Общее признаки грибов с растениями – неподвижность, неограниченный рост, всасывание питательных веществ, размножение спорами, наличие клеточной стенки.
2. Общее признаки грибов с животными – нет хлорофилла, гетеротрофы, имеют хитин в составе клеточной стенки, запасное питательное вещество - гликоген, продукт обмена - мочевина.
3. Особые признаки грибов – имеют мицелий, состоящий из гиф и плодовое тело для размножения.
Почему грибы выделили в особое царство

Тело образовано мицелием, состоящим из тонких нитей – гиф. У дрожжей мицелий отсутствует, тело состоит из одиночных клеток. У некоторых грибов (мукор) тело состоит из одной сильно ветвящейся клетки. Стенка клеток образована хитином.
Плодовое тело
шляпочных грибов
Клетки
дрожжей
Мицелий
мукора
1. Строение грибов

Бесполым путём
Половым путём
Почкованием
Спорами
Частями грибницы
Почкование дрожжей
Цикл развития шляпочного гриба
2. Размножение грибов

3. Группы грибов по питанию
3. Сапрофиты (шляпочные, плесени) - поселяются на мёртвых остатках растений и животных, разлагают мертвую органику
2. Паразиты (головнёвые, трутовики) - поражают преимущественно растения, развиваясь внутри органов или на поверхности листьев
4. Хищники - ловят обитающих в почве нематод и амёб с помощью гиф, а затем высасывают их содержимое
1. Симбионты (шляпочные) – связаны с высшими растениями (микориза) или водорослями (в лишайниках)

Микориза (грибокорень) – симбиоз грибницы шляпочных грибов с корнями деревьев. Грибы поглощают из почвы воду, а деревья снабжают гриб органическими веществами.
Симбиоз – взаимовыгодное существование организмов.
Что такое микориза

4. Многообразие и значение грибов. Плесневые грибы: мукор
Плесневые грибы вызывают порчу продуктов. Мукор образуется на продуктах питания в виде белой, а затем чёрной плесени. Тело (мицелий) состоит из одной сильно разветвлённой клетки с множеством ядер. Споры созревают в шаровидных спорангиях наверху спорангиеносцев.

Плесневые грибы: пеницилл
Пеницилл – многоклеточный мицелий, образует зелёную плесень. Споры развиваются в образованиях напоминающих метёлки. Пеницилл используют для производства лекарства – пенициллина.

Дрожжи
Дрожжи (пищевые, пивные). Тело образовано одиночными шаровидными клетками с одним ядром, встречается на всех веществах, содержащих сахара. Могут размножаться почкованием.
Дрожжи используют в пищевой промышленности для производства продуктов питания.

Шляпочные грибы
Тело – многолетняя грибница, расположенная в почве, и плодовое тело, состоящее из ножки и шляпки. Верхний слой шляпки (кожица) окрашен, нижний представлен пластинками у пластинчатых грибов (волнушки, сыроежки) или пронизан трубочками – у трубчатых грибов (белые, подосиновики). Образуют микоризу.
Съедобные шляпочные грибы используют в пищи, а ядовитые грибы могут вызвать отравления

Пластинчатые грибы
Трубчатые грибы
Белый гриб
Подосиновик
Маслёнок
Груздь
Сыроежка
Рыжик
Разделите шляпочные грибы на группы

Белый боровой гриб
Опёнок летний
Лисичка настоящая
Сыроежка пищевая
Примеры съедобных шляпочных грибов

Моховик
Подосиновик желто-бурый
Масленок обыкновенный
Подберезовик
Примеры съедобных шляпочных грибов

Сатанинский гриб
Желчный гриб
Мухомор красный
Бледная поганка
Примеры ядовитых шляпочных грибов

Паразитические грибы
Поражают растения и приводят к их повреждениям и гибели: клубни картофеля – чёрная гниль, ягоды – мучнистая роса, злаковые – спорынья, головня, ржавчинные грибы.
Домовой гриб и трутовик разрушают древесину.
Грибы могут вызывать кожные заболевания человека, например, стригущий лишай.
Головня на пшенице
Спорынья на пшенице
Фитофтора картофеля и томатов

5. Закрепление материала.
Дайте определения следующим понятиям.
Микология
Гифы
Мицелий
Плодовое тело
Микориза
Сапрофиты
Спорангии
Спорангиеносцы
Трубчатые грибы
Пластинчатые грибы

1. Хорошо выражена клеточная стенка
2. Продукт обмена веществ - мочевина
3. Имеют мицелий и плодовое тело
6. Неподвижны
4. Неограниченный рост
7. Есть хитин в клеточной стенке
8. Нет хлорофилла
5. Запасное вещество - гликоген
Распределите 8 признаков в соответствующие 3 группы
1. Сходства грибов с растениями
2. Сходства грибов с животными
3. Отличительные особенности грибов

Вопросы на размышление.
Сравните строение бактерий и грибов.
Почему грибы выделили в отдельное царство?
Шляпочные грибы, используемые человеком в пищу, часто бывают червивыми. Поражаются ли этими вредителями ядовитые грибы (мухомор, бледная поганка и т.д.)?
Луговые опята и другие грибы часто образуют на лужайке замкнутые круги ( в народе их называют « Ведьмины круги», внутри которых грибы не растут. Объясните это явление.
Известно, что белки и зайцы способствуют распространению грибов. Как они это делают?