Витамин E (токоферол)

Витамин E — группа природных соединений производных токола. Важнейшими соединениями являются токоферолы и токотриенолы. Жирорастворим. Впервые был выделен в 1922 году, а в 1938 был синтезирован химическим путём.

Строение молекулы. Витамеры.
Химическая природа витамина Е выяснена в 1936—1938 гг. Он выделен из масла зародышей пшеницы и получил название токоферол . Из масел выделены три производных бензопирана, которые оказались витамерами витамина Е и названы а-, β- и у-токоферолами.

Функции в организме
Защищает клеточные структуры от разрушения свободными радикалами (действует как антиоксидант)
Препятствует тромбообразованию
Участвует в синтезе гормонов
Поддерживает иммунитет
Поддерживает нормальное функционирование мускулатуры

Гиповитаминоз
При дефиците токоферола отмечается разрушение красных кровяных телец (частичный гемолиз) и снижение активности ферментов-антиоксидантов. Кроме того повышается проницаемость клеточных мембран и накапливаются цитотоксины – продукты перекисного окисления липидов.
Гиповитаминоз проявляется снижением общего иммунитета (вследствие снижения биосинтеза иммуноглобулинов Е, а также Т- и В-лимфоцитов) и нарушением репродуктивных функций. При тяжелой недостаточности возможны такие серьезные последствия, как мышечная дистрофия, размягчение отдельных областей головного мозга.

Клинические проявления недостаточности токоферола
дистрофия мышц (преимущественно – диафрагмальных) с распадом и некрозом волокон;
формирование кальцификатов в пораженных мышечных тканях;
жировая дистрофия печени;
некроз клеток печени;
падение уровня содержания гликогена;
поражение миокарда;
укорочение жизни красных клеток крови;
бесплодие.

Гипервитаминоз
При поступлении в организм доз токоферола, в 10-20 раз превышающих потребности, токсического эффекта не развивается. Избыток витамина Е может экскретироваться с желчью. Достаточно продолжительный прием огромных (до 1 г в сутки) доз в ряде случаев приводит к гипертензии и повышению содержания триглицеридов в сыворотке крови. Возможно развитие диспептических расстройств (тошнота, диарея, избыточное газообразование в кишечнике
При отравлении препаратами токоферола могут иметь место следующие клинические проявления:
септический процесс (у детей);
увеличение печени;
повышение уровня билирубина в сыворотке;
признаки снижения функциональной активности почек;
асцит;
кровоизлияния в глазную сетчатку.

Механизм действия

Суточная потребность