Вторинні метаболіти та їх роль в регуляції фізіологічних процесів у рослині

Вторинні метаболіти — органічні сполуки, які безпосередньо не залучені до росту, розвитку або розмноження клітин організму в нормальному стані.

Рослини синтезують велику кількість різноманітних низькомолекулярних сполук, які володіють біологічною активністю. Ці сполуки називають вторинними метаболітами, оскільки їх присутність у рослинній клітині не є обов’язковою. На сьогодні відомо біля 100 000 речовин вторинного метаболізму. Цілий ряд цих сполук рослинного походження людство широко використовує як джерело біологічно активних речовин у різних галузях – медицині, хімічній, харчовій промисловості, ін.

Особливості вторинних метаболітів рослин
Відносна низька молекулярна маса (винятком є, наприклад, високомолекулярні поліізопрени: каучук, гутаперча;
Не обов'язково присутні в кожному організмі (деякі з вторинних метаболітів зустрічаються практично у всіх рослинах);
Як правило, є біологічно-активними речовинами;
Синтезуються з первинних метаболітів.

Основні класи вторинних метаболітів рослин
ізопреноїди (терпеноїди)
фенольні сполуки
алкалоїди
мінорні сполуки (зокрема: небілкові амінокислоти, біогенні аміни, ціаногенні глікозиди, глікозиди гірчичних масел (ізотіоціанати), беталаіни, ціаноліпіди, ацетогеніни, ацетиленові похідні, алліцин, ацетофенон, тіофен, деякі жирні кислоти)

Терпеноїди

Фенольні сполуки

Флавоноїди

Алкалоїди

Мінорні вторинні метаболіти

Мінорні вторинні метаболіти

Redrawn from Hartmann, T. (1996). Diversity and variability of plant secondary metabolism: a mechanistic view. Entomologia Experimentalis et Applicata 80: 177-188.
Terpenoids:
e.g. Limonoids
Saponins
Pinene
Phenolic: e.g. Flavonoids; Salicylic acid; Lignins etc
Alkaloids
Three structural classes of specialized metabolites
Although hugely diverse, specialized metabolites are derived from a few dozen highly versatile central intermediates, which are modified in lots of different ways

У рослин вторинні метаболіти беруть участь у взаємодії рослини з навколишнім середовищем, у формуванні захисних реакцій.

Кофеїн-вторинний метаболіт рослин, що виконує захисну функцію. Є алкалоїдом