Занятие 2

ПЛАЗМАТИЧЕСКАЯ МЕМБРАНА (1) СОСТОИТ ИЗ БИЛИПИДНОГО СЛОЯ И БЕЛКОВ.
ФУНКЦИЯ - ОГРАНИЧИВАЕТ КЛЕТКУ ОТ ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ.
ЦИТОПЛАЗМА (2) – СОСТОИТ ИЗ ОСНОВНОГО ВЕЩЕСТВА (ГИАЛОПЛАЗМЫ) И ПОГРУЖЕННЫХ В НЕЕ ОРГАНОИДОВ И ВКЛЮЧЕНИЙ
ФУНКЦИЯ - ЗАПОЛНЯЕТ КЛЕТКУ ОТ ПЛАЗМАТИЧЕСКОЙ МЕМБРАНЫ ДО СТРУКТУРЫ, СОДЕРЖАЩЕЙ НАСЛЕДСТВЕННУЮ ИНФОРМАЦИЮ.
НАСЛЕДСТВЕННАЯ ИНФОРМАЦИЯ (3) - САМАЯ ГЛАВНАЯ ЧАСТЬ В КЛЕТКЕ, В КОТОРОЙ СОДЕРЖИТСЯ ВСЯ НЕОБХОДИМАЯ ДЛЯ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ КЛЕТКИ ИНФОРМАЦИЯ В ЗАКОДИРОВАННОМ СОСТОЯНИИ.

Рис. 2.2. Схема строения клеточной мембраны:
1 — полярная головка молекулы фосфолипида; 2 — жирнокислотный хвост молекулы фосфолипида; 3 — интегральный белок; 4 — периферический белок; 5 — полуинтегральный белок; 6 — гликопротеин; 7 — гликолипид.

ФУНКЦИИ МЕМБРАН:
1. ограничивающая (отделение внутреннего пространства клетки от внешней среды); 2. рецепторная (восприятие сигналов окружающей среды и передача информации в клетку);
3. каталитическая (за счет множества ферментативных комплексов на своей поверхности);
4. энерготрансформирующая (образование энергии, её запасание в форме АТФ и расходование);
5. образование межклеточных контактов (за счет транспорта веществ через мембрану).

Органоиды — постоянные компоненты клетки, выполняющие специфические функции.

ДВУМЕМБРАННЫЕ ОРГАНОИДЫ
Ядро — крупный двумембранный органоид, находящийся в центре клетки и иногда на периферии.
Функция - хранение, передача наследственной информации и контроль жизнедеятельности клетки.

Митохондрия — двумембранный органоид овальной, округлой или палочковидной формы.
(1) наружная мембрана
(2) внутренняя мембрана
(3) кристы
(4) матрикс
(5) кольцевая ДНК митохондрий
(6) рибосомы
(7) фосфатные гранулы
Функция - клеточное дыхание: окисление органических веществ с помощью кислорода до углекислого газа и воды, сопровождающееся выделением и запасанием энергии в виде АТФ.

Пластиды — двумембранные органоиды, встречающиеся только в растительных клетках. Выделяют три основных типа пластид: хлоропласты, хромопласты, и лейкопласты.

Пластиды имеют наружную (1) и внутреннюю (2) мембраны, внутреннее пространство заполнено стромой (3). В строме находятся рибосомы (4), кольцевая ДНК (5), тилакоиды стромы (6), граны (7) состоящие из отдельных тилакоидов гран (8), а также встречаются крахмальные зерна (9).

Хлоропласты — зеленые пластиды, диаметром 3–10 мкм, содержащиеся только в зеленых частях растений: листьях, молодых стеблях, цветках и плодах.
Зеленую окраску хлоропласт получает благодаря пигменту фотосинтеза — хлорофиллу. Также в хлоропластах содержатся и другие пигменты — каротиноиды и ксантофиллы, но их становится видно только осенью, когда хлорофилл в стареющих листьях разрушается.
Функция хлоропластов — фотосинтез.
Хромопласты — это желтые, оранжевые и красные пластиды, содержащие каротиноиды.
Придают окраску цветам и плодам, для привлечения насекомых опылителей.
Лейкопласты — это белые или бесцветные пластиды, располагающиеся в не фотосинтезирующих частях растений. Обеспечивают запасание веществ (крахмал).

ОДНОМЕМБРАННЫЕ ОРГАНОИДЫ
ЭПС — одномембранный органоид, состоящий из мембранных полостей и канальцев, занимающих до 30% содержимого цитоплазмы.
Гладкая ЭПС — обеспечивает синтез липидов и углеводов, транспорт, а также запасание полезных и обезвреживание токсичных веществ. Собранные на гладкой ЭПС вещества поступают в Комплекс Гольджи (КГ).
Шероховатая ЭПС — содержит на своих мембранах рибосомы, которые образуют белки.

Комплекс Гольджи — одномембранный органоид, состоящий из системы плоских цистерн, канальцев и отшнуровывающихся от них пузырьков.
Функции комплекса Гольджи — синтез ряда гормонов, завершение формирования мембран, обеспечение транспорта вещества по клетке, образование лизосом.

Лизосомы — одномембранные органоиды небольшого размера (до 1 мкм в диаметре), содержащие внутри себя специальные ферменты, обеспечивающие внутриклеточное пищеварение.
Функция – принимают участие в фагоцитозе, формируя пищеварительные вакуоли, удаляют поврежденные органоиды.

Вакуоль — это полость в цитоплазме растительных и животных клеток, ограниченная одной мембраной и заполненная жидкостью.
Существуют различные типы вакуолей: пищеварительная вакуоль — участвует в фагоцитозе; сократительная вакуоль — поддерживает водно-солевой баланс путем осморегуляции.

В растительных клетках вакуоли наполнены клеточным соком (водный раствор веществ органического и неорганического строения).
Функции растительной вакуоли: выделительная, запасающая, защитная, осмотическая, лизосомная, рост клетки за счет растяжения и др.

НЕМЕМБРАННЫЕ ОРГАНОИДЫ
Рибосомы — немембранные органоиды, в состав которых входят две субъединицы: большая и малая. Состоят рибосомы из рРНК и белков.
Функция рибосом — биосинтез белка.

Клеточный центр, или центросома — немембранный органоид в клетках эукариот, состоит из двух центриолей.
Функция - Является главным центром организации микротрубочек эукариотической клетки, играет важнейшую роль в клеточном делении, участвуя в формировании веретена деления. Из клеточного центра образуются реснички и жгутики. Центросомы характерны для клеток животных, их нет у высших растений, у низших грибов и некоторых простейших.

В цитоплазме (у эукариот) имеется сложная опорная система — цитоскелет.
Цитоскелет состоит из трех элементов:
микротрубочки (белок тубулин)
промежуточные филаменты
микрофиламенты (белок актин)
Функции цитоскелета:
механическая функция (поддерживает форму клетки);
транспортная (перенос различных веществ, перемещение органоидов);
участие в процессах фагоцитоза и пиноцитоза (микрофиламенты способны менять форму мембраны).