Специфика потребительского поведения

Цель исследования
Целью исследования является изучение мотивов, влияющих на выбор потребителями кофеен.

1
2
3
3.Понять, насколько хорошо качество обслуживания и атмосфера кофейни “Traveler’s coffee” запоминается посетителям.
1.Путём наблюдения выявить, почему потребители выбирают именно сеть “Traveler’s coffee”.
2.Выяснить, каким товарам из меню: блюдам, десертам и напиткам - посетители отдают большее предпочтение..

Как можно описать процессы потребления и поведения потребителей с социологической точки зрения? Как проанализировать социологию потребления, социологии питания и социологии вкуса?
Какие исторические и культурные особенности появления кофеен в России можно выделить и какую характеристику омскому ресторанному рынку сегмента кофеен можно дать?

Потребители выбирают именно сеть “Traveler’s coffee” по нескольким причинам:
1.Кофейня, несмотря на свою лёгкую доступность (и по цене, и по местоположению), обладает репутацией престижного заведения.
2.Люди, общаясь с сотрудниками, чувствуют свою значимости, что на них не всё равно.
3.Кофейню уважают и ценят за неповторимый и насыщенный вкус и аромат напитков и блюд, десертов меню.
4.Кофейню предлагает посетителям тихую, спокойную, уютную обстановку, как дома.
5.Посетители находят данную кофейню универсальной: “Traveler’s coffee” является отличным местом для любого времяпрепровождения.
Результаты исследования

Интервью
Александр Гараньков - сотрудник кофейни “Traveler’s coffee”

Результаты акетирования
По результатам исследования, было опрошено 53,23% женщин и 46,77% мужчин. Респондентов в возрасте от 18 до 25 лет было опрошено 68,9%, в возрасте от 26 до 35 лет - 17,4% и в возрасте от 36 до 45 лет - 13,7%. Величина среднемесячного дохода на одного члена семьи у 51,7% респондентов.

Дискуссия