Содержание
- 2. Сальмонеллез – это разновидность пищевого отравления, инфекционное заболевание, вызываемое бактериями из рода salmonella. Заражение чаще всего
- 3. Симптомы длительная диарея, сопровождающаяся сильными режущими болями в животе, метеоризмом. В кале больного присутствует большое количество
- 4. Лечение Основу лечения составляют антибиотики, помимо антибактериальных препаратов назначаются витамины, пробиотики. Пациенту с диагнозом сальмонеллеза необходимо
- 5. Профилактика Многих пищевых отравлений можно избежать, если соблюдать необходимые правила и санитарные нормы приготовления пищи: тщательно
- 7. Скачать презентацию
Слайд 2Сальмонеллез – это разновидность пищевого отравления, инфекционное заболевание, вызываемое бактериями из рода salmonella.
Сальмонеллез – это разновидность пищевого отравления, инфекционное заболевание, вызываемое бактериями из рода salmonella.
![Сальмонеллез – это разновидность пищевого отравления, инфекционное заболевание, вызываемое бактериями из рода](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1015223/slide-1.jpg)
Известны случаи массового заболевания сальмонеллезом при употреблении продающихся в магазине тортов и пирожных, изготовленных с добавлением в тесто куриных яиц, зараженных бактерией.
Основной путь заражения — пищевой, при этом факторами передачи инфекции могут быть различные пищевые продукты — мясо млекопитающих, птиц, рыба, яйца и яичные продукты, молоко и молочные продукты
Слайд 3Симптомы
длительная диарея, сопровождающаяся сильными режущими болями в животе, метеоризмом. В кале больного
Симптомы
длительная диарея, сопровождающаяся сильными режущими болями в животе, метеоризмом. В кале больного
![Симптомы длительная диарея, сопровождающаяся сильными режущими болями в животе, метеоризмом. В кале](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1015223/slide-2.jpg)
тошнота, обильная и длительная рвота. Рвота при сальмонеллезе может продолжаться на протяжении нескольких дней, даже в том случае, если желудок полностью опустошен. Такая рвота способствует обезвоживанию организма. Поэтому следует вовремя принять все необходимые меры, предотвращающие возникновение тяжелых последствий;
отсутствие аппетита. В первые дни лечения больному рекомендуется питаться только овощным бульоном либо употреблять одну жидкость – воду, чай или натуральный сок;
головная боль, повышение температуры тела, озноб, ломота костей и суставов, общая слабость организма.
Инкубационный период сальмонеллы длится около 4 суток. Именно в этот период времени возникают первые признаки отравления. При возникновении подозрений на какое-либо пищевое отравление больного необходимо изолировать от остальных членов семьи, поскольку все кишечные инфекции высоко заразны.
Слайд 4Лечение
Основу лечения составляют антибиотики, помимо антибактериальных препаратов назначаются витамины, пробиотики. Пациенту
Лечение
Основу лечения составляют антибиотики, помимо антибактериальных препаратов назначаются витамины, пробиотики. Пациенту
![Лечение Основу лечения составляют антибиотики, помимо антибактериальных препаратов назначаются витамины, пробиотики. Пациенту](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1015223/slide-3.jpg)
Слайд 5Профилактика
Многих пищевых отравлений можно избежать, если соблюдать необходимые правила и санитарные нормы
Профилактика
Многих пищевых отравлений можно избежать, если соблюдать необходимые правила и санитарные нормы
![Профилактика Многих пищевых отравлений можно избежать, если соблюдать необходимые правила и санитарные](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1015223/slide-4.jpg)
тщательно промывать водой фрукты, овощи, а также мясо и субпродукты, идущие на приготовление пищи
покупая продукты в магазине, обращать внимание на срок их годности;
хранить продукты в холодильнике;
не использовать в пищу и для приготовления блюд продукты с истекшим сроком годности;
мыть руки перед тем, как начать приготовление пищи;
тщательно мыть посуду и кухонные принадлежности;
не использовать один нож для нарезки овощей и мяса;
мыть руки после посещения туалета, возвращения домой с улицы, перед тем, как начинать трапезу.
Также во избежание заражения сальмонеллезом не следует покупать уже готовую пищу в открытых уличных ларьках, лавках, питаться в не внушающих доверия местах общественного питания. Часто основным источником сальмонеллеза становятся продающиеся на развес салаты с добавлением майонеза, торты и пирожные, украшенные кремом. От употребления таких продуктов лучше всего отказаться и готовить пищу дома, соблюдая необходимые санитарные нормы!!!