Пищевые токсические инфекции
Что есть ПТИ ? ПТИ острые, кратковременные заболевания, вызываемые условно-патогенными бактериями, способными продуцировать экзотоксины вне организма человека (в продуктах питания) и протекающие с симптомами поражения верхних отделов ЖКТ (гастрит, гастроэнтерит) и нарушениями вводно-солевого обмена. Bonjorno жи ест Этиология Возбудителями ПТИ, способными продуцировать энтеротоксины, являются Clostridium perfringes, Proteus vulgaris, Proteus mirabilis, Bacilus cereus. Энтеротоксины продуцируют возбудители, принадлежащие к родам Klebsiella, Enterobacter, Serratia, Pseudomonas, Aeromonas, Edwardsiella, Vibrio. В большинстве своем энтеротоксины возбудителей ПТИ являются термолабильными. Энтеротоксин St. аureus обладает выраженными термостабильными свойствами. Он не инактивируется при кипячении до 30 минут. Цитотоксины способны продуцировать возбудители ПТИ Clebsiella pneumonia, Enterobacter cloacae, Aeromonas hidrophila, Clostridium perfringes типа G, Clostridium difficile, St aureus и ряд других микроорганизмов. *Не каждый штамм вышеуказанных бактерий способен к образованию экзотоксинов.