ТЕМА: Выращивание капусты различных биологических разновидностей. Цель: Установить, в чём состоят биологические различия между

План
1. Капуста и её значения.
2. Биологические особенности капусты.
3. Выращивание капусты различных биолигических разновидностей:
* Краснокочанная
* Савойская
* Цветная
* Брокколи
* Брюссельская
* Кольраби
4. Итог.

Капуста (лат. Brassica) —
род растений семейства капустные (Крестоцветные), к которому относятся такие известные растения, как капуста огородная, горчица, репа и брюква.
Происхождение русского слова капуста обычно возводят к лат. caput — голова.
Капуста обладает многими ценными пищевыми свойствами, что обусловлено её химическим составом.
Химический состав(% на сырое вещество) разных видов капусты.

Биологические особенности капусты
.
В группу капустных входит очень много видов овощных растений, среди которых имеются как дикие виды, так и культурные.
Большинство видов капустных растений происходит из Средиземноморья и Китая. Капусту возделывают на всех континентах, у нас в стране – повсеместно. Это одна из главных овощных культур.
Не все виды капусты имеют одинаковое распространение. Самой популярной культурой, как в средней полосе, так и в северных районах, является белокочанная капуста, меньше выращивают краснокочанную и савойскую.
Все виды капусты -двухлетние растения, за исключением цветной и брокколи.

Краснокочанная
Капуста двулетнее растение, форма листа округлая, окраска красно-фиолетовая.
Холодостойкая культура.
Способ выращивания – рассадный.
Удобрения: фосфорно-калийные, азотные.

Савойская
Кочан сверху светло-зелёной окраски, внутри светло-жёлтый.

Цветная
Однолетнее растение, форма головок от округлой до плоскоокруглой. Окраска — от зелёной разных тонов, фиолетовой и желтоватой до снежно-белой.

Брокколи
Однолетнее или озимое растение, разнообразная окраска: зелёная, синеватая, фиолетовая, белая.

Брюссельская
Двулетнее перекрёстноопыляющееся растение, не похожее на другие виды капусты.
Холодостойкая.

Кольраби
Двулетнее растение с шаровидной или реповидной формой.

Наблюдение за произрастанием капусты различных биологических разновидностей, на школьном участке.

На школьном участке была посажена;
* Брюссельская капуста.
* Брокколи.
* Кольраби.
* Пекинская капуста.
* Краснокочанная капуста.
* Цветная капуста.

Выращивание капусты
* Посев семян производился в одинаковое время.
* Для выращивания капусты были подготовлены грядки одинаковой площади.
* Все грядки были заранее обработаны.
* Рассада высажена 30 мая.

Урожайность капусты.
Брюссельская сорт Касио
С 6 растений собрали 2 кг мелких кочанчиков.
Урожайность составила 1.5 кг/м²
Рекомендации: использовать схему посадки 70 см на 70 см;
во время завязывания кочанчиков провести вершкование.

Головки образовались рыхлые, быстро перешли к цветению, потеряли потребительскую ценность.
Капуста
Брокколи

Возможные причины
Высокая температура;
недостаток влаги, в жаркую и сухую погоду не проводилось обрызгивание растений водой, (надо несколько раз, в жаркие часы через каждые 15 мин);
недостаточное фосфорно-калийное питание.
Рекомендации:
Рассаду высаживать весной, в начале мая или во второй половине июля.
Притенять головки.
При посадке вносить перепревший навоз, а также минеральные удобрения, содержащие не только азот, но также фосфор и калий, которые необходимы для завязывания кочанов.

Наблюдая за кольраби мы заметили, что капуста созрела рано. Первый урожай собрали 28 июля. Урожайность кольраби составила
4 кг на 1 м². .
Капуста кольраби
сорт Виолетта

* Урожайность пекинской капусты составила 5 кг на 1 м².
Урожайность капусты
Пекинская

* Урожайность краснокочанной капусты 6 кг на 1 м² .
Урожайность капусты
Краснокачанная

Наблюдения показали:
Соцветия начали образовываться в конце июля.
Стадия технической спелости - середина сентября.
Урожайность капусты - 8 кг на 1 м².
Необходимое условие - притенение головок.
Урожайность цветной капусты сорт Сноуболла