Чипсы: вред или польза

Чипсы (в переводе с англ.) – ломтик, кусочек

Чипсы появились в Америке 160 лет тому назад.
«Изобрёл» чипсы повар Джордж Крам.
Он прожарил тонкие ломтики картофеля настолько, что их невозможно было наколоть на вилку.
Из истории

Овальные кусочки,
немного скрученные,
с обгоревшими краешками;
качественное сырьё;
из 4-5 кг картофеля получается 1 кг чипсов;
много вкусовых и ароматических добавок.
Добавки как натуральные, так и искусственные;
очень много масла;
много консервантов.

Хрустящий продукт, приготовленный не из картошки, а из муки или хлопьев;
делают тесто-пюре, раскатывают его и придают форму;
далее жарят во фритюре;
больше ароматизаторов, но меньше канцерогенов.

Обжариваются 10 секунд, что исключает образование канцерогенов;
вкус нежный, крахмал почти не ощущается;
ароматизаторы только натуральные;
срок хранения полгода.

картофель, часто ГМФ;
растительное масло, соль, перец;
глутамат натрия (Е62), усилитель вкуса;
лимонная кислота (Е330) – консервант;
лактоза;
идентичные натуральным ароматизаторы (искусственные);
добавка(Е 551), препятствующая слёживанию;
жир, который при жарке образует «плохой» холестерин;
акриламид – вещество, приводящее к развитию раковых заболеваний, поражению нервной системы и бесплодию.
Состав чипсов

ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ
ЧАСТЬ
1. Анкетирование
2. Эксперимент

В анкетировании приняли участие 15 человек из 7-8 классов

Исследование качественного состава чипсов
№1- чипсы «PRO чипы, сметана и лук»
№2- чипсы «PRO чипы, бекон»
№3- чипсы «Lays, бекон»

Качественное определение жиров
Качественное определение крахмала

Определение калорийности продукта
510 ккал – 1/5 часть дневной нормы (норма школьника 2500-3000 ккал).
0,7 г поваренной соли, (дневная норма - 2 г).
31г насыщенных жиров, (помним, что это канцерогены).
Красители и ароматизаторы (совсем не полезные).

Постоянное употребление чипсов в больших количествах приводит к ожирению и замораживанию умственной деятельности.
ВЫВОД

Крахмал, оставшийся во рту, превращается в глюкозу. Она вызывает кариес зубов.
Вкусовые добавки в чипсах
- разрушают печень, почки;
- поражают нервную систему;
- ухудшают кожу;
- способствуют
возникновению рака.
ЧИПСЫ ОПАСНЫ
ДЛЯ ДЕТЕЙ!

желательно отказаться от употребления чипсов совсем;
если покупать чипсы, то только в мини-пакетиках;
если употреблять чипсы, то только после еды;
если ели чипсы – обязательно почистите зубы;
обращать внимание на маркировку и срок годности продукта;
никогда не употреблять вечноживущие продукты!
отдавать предпочтение свежим овощам и фруктам.
Рекомендации