Содержание
- 2. Кубики Обычно так нарезают корнеплоды. Длина ребра составляет 0,5-2,5 см. В зависимости от размеров приготовление овощей
- 3. Соломка Соломкой нарезают картофель, корнеплоды, лук, капусту. Картофель и корнеплоды вначале разрезают на ломтики, которые затем
- 4. Дольки Этот вид нарезки применяется в тех случаях, когда приготовление супа занимает много времени. В таком
- 5. Брусочки Этот вид нарезки чем-то похож на нарезку жюльеном. Только есть одно очень важное отличие –
- 6. Шашечки
- 7. Кольца и полукольца, кружочки Один из классических видов нарезки лука. Кольца должны быть очень тонкими. Для
- 8. Фигурная нарезка
- 9. Стружка. Очень тонкие и длинные кусочки овощей. Как правило, для получения стружки используется тёрка. Этот вид
- 10. Фигурная нарезка
- 12. Скачать презентацию