Презентация на тему Способы нарезки овощей (5 класс)

Слайд 2

Кубики

Обычно так нарезают корнеплоды. Длина ребра составляет 0,5-2,5 см. В зависимости от

Кубики Обычно так нарезают корнеплоды. Длина ребра составляет 0,5-2,5 см. В зависимости
размеров приготовление овощей будет занимать разное время. Этот вид нарезки применяется для картофеля и моркови. Такая нарезка помогает надолго сохранить форму при длительном приготовлении.

Слайд 3

Соломка

Соломкой нарезают картофель, корнеплоды, лук, капусту. Картофель и корнеплоды вначале разрезают на

Соломка Соломкой нарезают картофель, корнеплоды, лук, капусту. Картофель и корнеплоды вначале разрезают
ломтики, которые затем режут тоненькими длинными кусочками толщиной от 2 до 4 мм.

Слайд 4

Дольки

Этот вид нарезки применяется в тех случаях, когда приготовление супа занимает много

Дольки Этот вид нарезки применяется в тех случаях, когда приготовление супа занимает
времени. В таком случае овощи не должны развариваться. Для более красивой формы нарезки овощи предварительно можно очистить и придать им форму бочонков. В таком случае дальнейшая нарезка на дольки будет очень простой, а сами дольки будут аккуратными и одинаковыми.

Слайд 5

Брусочки

Этот вид нарезки чем-то похож на нарезку жюльеном. Только есть одно очень

Брусочки Этот вид нарезки чем-то похож на нарезку жюльеном. Только есть одно
важное отличие – размеры. При нарезке брусочками толщина бруска составляет 0,7 мм а длина 3,5-4 см. Это очень удобный способ нарезать овощи для длительного приготовления, потому что они очень долго смогут сохранять свою форму и приготовление не будет быстрым.

Слайд 6

Шашечки

Шашечки

Слайд 7

Кольца и полукольца, кружочки

Один из классических видов нарезки лука. Кольца должны быть

Кольца и полукольца, кружочки Один из классических видов нарезки лука. Кольца должны
очень тонкими. Для дополнительного измельчения кольца и полукольца можно дополнительно разделить руками после нарезания. Такой вид нарезки удобен для дальнейшего обжаривания.

Слайд 8

Фигурная нарезка

Фигурная нарезка

Слайд 9

Стружка. Очень тонкие и длинные кусочки овощей. Как правило, для получения стружки

Стружка. Очень тонкие и длинные кусочки овощей. Как правило, для получения стружки
используется тёрка. Этот вид удобен для дальнейшего приготовления супа-пюре.

Слайд 10

Фигурная нарезка

Фигурная нарезка
Имя файла: Презентация-на-тему-Способы-нарезки-овощей-(5-класс)-.pptx
Количество просмотров: 398
Количество скачиваний: 2