Вуглеводи. Визначення вуглеводів
Зміст Визначення вуглеводів. Класифікація. Моносахариди (глюкоза, фруктоза). Їх фізичні та хімічні властивості. Дисахариди (сахароза, лактоза, мальтоза). Їх фізичні та хімічні властивості. Полісахариди (крохмаль, целюлоза, хітин). Їх фізичні та хімічні властивості. Функції вуглеводів. Вуглеводи - речовини з загальною формулою Cx(H2O)y, де x і y - натуральні числа, більші за 3. Назва «вуглеводи» говорить про те, що в їх молекулах водень і кисень знаходяться в тому ж відношенні, що і у воді. У тваринних клітинах міститься невелика кількість вуглеводів, а в рослинних - майже 70% від загальної кількості органічних речовин.