Актуальность цифровизации гастрономического искусства в сфере обслуживания

С О Д Е Р Ж А Н И Е
В В Е Д Е Н И Е
И с к у с с т в о
Г а с т р о н о м и я
Ч т о т а к о е ц и ф р о в и з а ц и я
г а с т р о н о м и ч е с к о г о
и с к у с с т в а ?
Ч т о т а к о е
т а б л е т — п и т а н и е ?
З А К Л Ю Ч Е Н И Е

Ч т о т а к о е и с к у с с т в о ?
Искусство – это разные виды культурной деятельности человека,
направленные на познание мира с помощью художественных образов,
воспроизводящие действительность через творчество и
удовлетворяющие эстетические потребности людей.

Г а с т р о н о м и я в о з н и к л а в Д р е в н е й
Г р е ц и и, н о о б р е л а п о п у л я р н о с т ь
п р а к т и ч е с к и в о в с е х с т р а н а х
м и р а.

Ц и ф р о в и з а ц и я – э т о
в н е д р е н и е с о в р е м е н н ы х
ц и ф р о в ы х т е х н о л о г и й в
р а з л и ч н ы е с ф е р ы ж и з н и
и п р о и з в о д с т в а.

С и с т е м а т а б л е т- п и т а н и я — т е х н о л о г и я
п о р ц и о н и р о в а н и я г о т о в ы х б л ю д в п и щ е б л о к е,
а н е в о т д е л е н и я х .
Д а н н а я т е х н о л о г и я з а к л ю ч а е т с я в т о м,
ч т о е д а р а с к л а д ы в а е т с я и н д и в и д у а л ь н ы м и
п о р ц и я м и в у д а р о п р о ч н у ю
ф а р ф о р о в у ю п о с у д у, к о т о р у ю к л а д у т н а п о д н о с ы,
к о т о р ы е з а т е м р а з м е щ а ю т с я в
т р а н с п о р т н ы х т е л е ж к а х .

Г а с т р о н о м и ч е с к и й р е с т о р а н — э т о
м е с т о , в к о т о р о м н а п е р в о м м е с т е
а т м о с ф е р а и н о в ы й в к у с .
М е с т н ы е п р о д у к т ы, а в т о р с к а я к у х н я
т в о р ч е с к и й п о д х о д к п р и г о т о в л е н и ю б л ю д
и н а л и ч и е с е з о н н о г о м е н ю — в о т
г л а в н ы е о с о б е н н о с т и г а с т р о н о м и ч е с к о г о
р е с т о р а н а .

Ц и ф р о в и з а ц и я
г а с т р о н о м и и и
в н е д р е н и е в
н а ш у ж и з н ь
и н н о в а ц и о н н ы х
т е х н о л о г и й
и м е е т с в о й м и н ус.
К о н т р о л ь в л и я н и я
н а о р г а н и з м
ч е л о в е к а и е г о
з д о р о в ь е л и б о
в о о б щ е о т с у т с т в у е т,
л и б о н е
у с п е в а е т з а
п о с т о я н н ы м
р а з в и т и е м в
с о в р е м е н н о м м и р е.