Анализ условий хранения товаров и разработка направлений повышения сохранности качества и безопасности товаров

Актуальность
Абсолютно всем организациям, в том числе и торговым, приходится иметь дело с хранением, поскольку хранение это один из важнейших этапов товародвижения от производителя до потребителя. Хранение имеет большое значение для обеспечения качественных характеристик товаров. Но помимо качества процесс хранения должен обеспечивать количественную сохранность поступающей на хранение продукции.
2

Объект и предмет исследования
Объект исследования – товары легкой промышленности и технически сложные товары поступившие в экспертную организацию.
Предмет исследования – условия хранения товаров поступивших в Научно-исследовательскую лабораторию товарных экспертиз.
3

Цели и задачи
Цель:
Выявить несоответствие условий хранения и предложить меры по их предупреждению.
Задачи:
проанализировать теоретические основы хранения товаров легкой промышленности и технически сложных товаров;
провести исследование влияния условий хранения товаров на качество;
сделать выводы и предложить меры по предупреждению образования дефектов при хранении товаров.
.
4

Научно-исследовательская лаборатория товарных экспертиз (НИЛ ТЭ)
структурное подразделение Пермского института (филиала) ФГБОУ ВО «Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова»
Фактический адрес:
Россия, 614068, г. Пермь, ул. Борчанинова 1, тел. [phone]
Юридический адрес :
Россия, 614070, г. Пермь, бульвар Гагарина, 57, тел. [phone]
5

Количество выданных заключений по товарным группам
6

Экономические показатели
7

Швейные изделия.

Обувь.

Меха, меховые и овчинно-шубные изделия.

Пылесосы электрические бытовые

Приборы холодильные электрические бытовые

Машины стиральные бытовые

Исследуемые параметры
Температура;
Влажность воздуха;
Расстояние до отопительных приборов, от пола до нижней части полки стеллажа, между стеллажами, от внутренних стен до изделий;
Товарное соседство.

Результаты исследования по товарам легкой промышленности
Швейные изделия:
- Не соответствует относительная влажность воздуха - 35,5%,
Не соблюдено товарное соседство между товарами,
Товары хранятся на столах, стульях.
Обувь:
- Обувь хранится не в складских помещениях,
Влажность воздуха не соответствует нормам - 38,9%,
Товары хранятся на столах, стульях.
Меховые и овчинно- шубным изделия:
- Относительная влажность воздуха не соответствует требованиям - 35,5%,
Не соблюдено товарное соседство,
Товары хранятся на столах, стульях.

Результаты исследований хранения технически сложных товаров
Пылесосы электрические бытовые:
Хранятся в условиях, не соответствующих нормам хранения – на полу, без упаковки.
Температура и влажность воздуха варьируется от 36-7% до 38,9%.
Приборы холодильные электрические бытовые:
- Хранятся в условиях, не соответствующих нормам хранения – без упаковки.
- Температура и влажность воздуха варьируется от 36-7% до 38,9%.
Машины стиральные бытовые:
- Хранятся в условиях, не соответствующих нормам хранения – без упаковки.
- Температура и влажность воздуха варьируется от 36-7% до 38,9%.

Предложения
Провести реорганизацию хранимых товаров;
В помещениях установить кондиционеры для соблюдения температуры хранения и влажности;
Завести журнал для мониторинга температуры и влажности в помещениях;
Разработать инструкции по хранению товаров, поступающих на экспертизу.
24