Бизнес-план кафе кондитерской Сладости для радости. Модуль B1

Методы генерации идеи
Метод «Мозговой штурм», включает в себя 3 этапа:
1. Подготовительный- мы сформулировали проблему и начали собирать информацию
2. Генерация идеи- каждый из участников придумал как можно больше идей
3. Оценка идеи- сортировка и критика, хорошие идеи прорабатываются, остальные- отбрасываются

Методы генерации идеи
Метод «6 шляп мышления»
Белая шляпа позволила нам проанализировать, какие из идей наиболее актуальны
Красная шляпа эмоциональная окраска и решение проблемы
Черная шляпа дала нам возможности выявить негативные стороны
Желтая шляпа выявила выгоду каждой идеи
Зеленая шляпа позволила нам выявить нестандартный подход к каждой из идей

Описание компании
Мы решили открыть кафе- кондитерскую «Сладости для радости». Она идеально подходит для гостей, которые не просто любят сладкое, но желают научиться его готовить.
Наше кафе проводит мастер-классы для всех возрастов, что позволяет семьям объединится в таком «сладком» деле.

Оценка реализуемости идеи
Метод «FAN»
F- FEASSEBLE- осуществимый, данная бизнес идея легко реализуема за счет небольших и малых трудозатрат
A- ATTRACTIVE- привлекательность, является привлекательной за счет небольшой цены и качество продукта
N- NOVELL- оригинальный, данная идея инновационна за счет того, что на рынке кафе-кондитерских мы одни из немногих, кто проводит мастер-классы для гостей всех возрастов

Профессиональный опыт, навыки, компетенции
Гавриленко Анастасия Владимировна
Студентка 2 курса АСТ, отличница, активистка, участница многих олимпиад и конкурсов.
Победительница краевой олимпиады по биологии.
Анастасия увлекается рисованием, имела опыт в работе администратора, А также опыт в работе с детьми в качестве аниматора.
Сама по себе Анастасия является организатором, ответственна и трудолюбива

Профессиональный опыт, навыки, компетенции
Ряднова София Олеговна
Студентка 2 курса АСТ, хорошистка, активистка, участница многих конкурсов
Победительница школьного литературного конкурса.
Окончила художественную школу, имела опыт в работе с детьми в качестве аниматора
Легко располагает людей к себе, бесконфликтная и упорная

Роли и обязанности в бизнесе
Гавриленко Анастасия
Директор, администратор
Руководитель кафе-кондитерской и ее финансирование
Контролирует деятельность кондитерской
Ряднова София
Финансовый директор
Разработка рекламных мероприятий
Финансовая отчетность

Профессиональный рост участников
По окончанию учебы Анастасия планирует поступать в Высшее учебное заведение в сфере политологии. Также думает развиваться в различный жизненных сферах
По окончанию учебы София планирует открыть свой бизнес в сфере художественного искусства и выпустить свою коллекцию одежды

Процесс принятия решений в команде
Решение конфликтных ситуаций решается путем вынесения вопроса на голосовании

5 сил Портера

Бизнес-модель Остервальдера

Конкурентоспособность
Проанализировав наши конкурентные предприятия («Белореченские торты», «Космос», «Кондитерская Ромашка»), мы пришли к выводу, что нашими конкурентными преимуществами являются:
Качество товаров
Доступные цены
Приятная обстановка