Блюда из птицы и дичи

Курица "Праздничная" фаршированная овощами

Панирование шницеля в хлебе
( фигурная панировка)

Гусь фаршированный яблоками

Утка жаренная

Утка по - пекински

Утка фаршированная

Куриные крылышки в соусе

Индейка с клюквенным соусом.

Различают дичь:
красную (лесных и степных животных)
и дичь пернатую (птиц)

Блюда из дичи.

Нехитрое блюдо из дичи может стать кулинарным шедевром

Украшено папильотками

Из рубленной котлетной массы

Цыпленок — предпочтительно для жарки брать бройлера.
Если вы используете вертел — цыпленка запекают целиком, а если решетку, то его можно разрезать пополам или на четыре части.
Мясо цыпленка или целую тушку смазать растопленным сливочным маслом и натереть приправами, жарить в течение 4-5 мин с каждой стороны, уменьшить температуру и продолжать еще 15-20 мин, пока цыпленок не приобретет золотистый цвет и не пропечется как следует

Задание на дом: