Цена хлеба

Виды хлеба
Четыре буханки

Виды хлеба
У французского хлеба очень толстая корка

Виды хлеба
Буханки и хлебные завитушки в булочной

Виды хлеба
Ореховый хлеб

Виды хлеба
Злаковая крупа, иногда с солью, дрожжами, маслом, водой и различными специями придают хлебу различный вкус и текстуру

Виды хлеба
Батоны из теста на закваске

Нарезанный хлеб стал популярен в магазинах многих стран

Невероятно, но факт: хлеб делают из теста

Рецепт очень простой

Тесто само отмеряется сколько нужно, потом скатается, помнется, расстоится.

Перед отправкой в печь производится самая интересная процедура — нанесение поперечных надрезов. Оказывается, это делают не заботливые руки, а нож, привязанный к крутящейся велосипедной цепи.

Из печи медленно выезжают горячие батоны. Их ждет лента конвейера — узкая и быстрая, как улица Монте Карло. Некоторые болиды вылетают с трассы.

Прямо с ленты батоны отправляются по спирали на этаж ниже. Это самый завораживающий после нарезания этап.

Этажом ниже хлеб специально остужают. То есть, казалось бы, лишают его самого желанного качества. Полчаса медленно и неспешно в холодном помещении крутится специальная спиральная полка, пока батоны не забудут про печку.

В конце маршрута в сторонку откладывают экспонаты для кунсткамеры — двуглавые батоны, без ног и рук, микро- и мегалоцефалов. Все они будут скрещены с возвратом и превращены в мочку — их покромсают и добавят в следующую партию, чего, оказывается, требует рецептура.

Специальный аппарат нашмякивает тесто в буханочные формы.

Трудовые будни: конвейер встал, а лента из печи продолжает поставлять батоны. Рабочие вскочили разрулить пробку.

Ввиду блокады города с 20 ноября властями Ленинграда был введён норматив по отпуску продуктов питания.
Размер продовольственного пайка составлял:
Рабочим — 250 граммов хлеба в сутки
Служащим, иждивенцам и детям до 12 лет — по 125 граммов
Личному составу военизированной охраны, пожарных команд, истребительных отрядов, ремесленных училищ и школ ФЗО, находившемуся на котловом довольствии — 300 граммов
Войскам первой линии — 500 граммов
При этом до 50 % хлеба составляли примеси, и он был почти несъедобным. Все остальные продукты почти перестали выдаваться.

Хлебная карточка блокадника

Итальянский хлеб

Освоение целинных земель
Заказы для целины выполняли тысячи заводов и фабрик страны. Техника, оборудование, стройматериалы, предметы первой необходимости шли со всех республик. Только за 1954-55 годы в совхозы, колхозы и МТС поступило 21760 тракторов, 5970 комбайнов, почти 4 тысячи автомашин, много другой техники. Огромные ресурсы были сосредоточены на воплощении этого проекта: за 1954—1961 гг. целина поглотила 20 % всех вложений СССР в сельское хозяйство.

О. Сулейменов.
«Хлебная ночь»
«...Для иных
Это песни,
Газеты,
Веселые фильмы,
Солнце всходит, заходит
За желтые горы зерна,
Край бездонного неба
И сказочного изобилья,
Для меня этот край —
Просто поднятая целина,
Край стандартных домов
И сырых полутемных землянок,
Край простуженных песен
И рева моторов стальных,
Древний край молодых казахстанцев,
Волжан, киевлянок,
Край, как пишут в газетах,
Живущий без выходных.»