Содержание
- 2. Пища человека и режим питания Цель: дать понятие о пище и режиме питания; о процессе пищеварения;
- 3. Что такое питание? Питание – это процесс усвоения питательных веществ, необходимых для поддержания жизни, здоровья и
- 4. Продукты Растительного происхождения Животного происхождения
- 5. Пища Белки Жиры Углеводы Витамины Минеральные соли
- 6. Полноценными белками богаты молоко, мясо, рыба, яйца, т.е. продукты животного происхождения. Белки содержатся и в продуктах
- 7. Лучше всего усваиваются организмом жиры растительного происхождения. Их надо больше использовать в питании Жиры бывают животные
- 8. Углеводы сахары крахмал Клетчатка Фрукты и овощи Картофель, зерновые
- 9. Водорастворимые С, В1 , В2, В6, В9, РР. Жирорастворимые А, D, Е, К. витамины
- 10. Витамин С Влияет на сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям, способствует усвоению белков, железа, играет роль в обмене
- 11. Витамин В1 Влияет на деятельность нервной системы, органов пищеварения и органов кровообращения. Недостаток приводит к психической
- 12. Витамин В2 Влияет на функцию нервной системы, состояние кожи и слизистых оболочек глаз, обеспечивает световое и
- 13. Витамин РР Влияет на сердечнососудистую систему, органы пищеварения и кроветворения, состояние кожи. При недостатке – головокружение,
- 14. Витамин А Участвует в механизме светового зрения, процессе регенерации кожи, слизистых оболочек, формирования иммунитета. Недостаток вызывает
- 15. Витамин D Участвует в регулярном обмене кальция и фосфора. Недостаток у детей ведет к рахиту, у
- 16. Возбуждают аппетит привлекательный внешний вид, аромат хорошо приготовленной еды и даже красиво сервированный стол, разговор о
- 17. Сервировка стола
- 18. Оформление блюд
- 19. Карвинг Работы Т Берёзовой Оформление блюд
- 20. Оформление блюд
- 21. Правила приёма пищи 1. Принимать пищу четыре раза в день. 2. Соблюдать норму питания: недоедание, как
- 22. Откройте учебник на стр.158 и ответьте на вопросы: 1. Что такое питание? 2. Что ты понимаешь
- 24. Цель: дать общие сведения о значении минеральных веществ в жизнедеятельности организма Вопросы для повторения: Для чего
- 25. Макроэлементы - кальций - магний - калий - натрий - фосфор - хлор - сера Микроэлементы
- 26. Кальций Участвует в образовании костей и зубов, необходим для нормальной деятельности нервной, эндокринной и мышечной систем.
- 27. Калий Усиливает выведение жидкости из организма, играет важную роль в обмене веществ, поддерживает работу сердечной мышцы
- 28. Натрий Активно участвует в водном обмене, задерживая воду в тканях. Участвует в образовании желудочного сока. Натрий
- 29. Магний Магний важен для образования костей, он стимулирует работу сердца, повышает активность ферментов. Дефицит магния в
- 30. Железо Железо играет роль в кроветворении, работе сердечно- сосудистой системы Дефицит железа приводит к заболеванию крови
- 31. Йод Регулирует деятельность щитовидной железы. Больше всего йода содержится в морской рыбе, морской капусте, в молочных
- 32. Сервировка стола
- 33. Сервировка стола к завтраку Сервировка – это подготовка и оформление стола к приёму пищи
- 34. Сервировка стола к завтраку
- 35. На столе, накрытом скатертью, около каждого посадочного места ставят столовые мелкие тарелки на равном расстоянии одна
- 36. Сервировка стола к обеду
- 37. Сервируют стол для обеда в основном так же, как и для завтрака. Дополнительно Между столовым, и
- 39. Скачать презентацию