Формирование системы эффективного сервиса международного морского туризма

Цель ВКР:
Целью ВКР является изучение возможностей развития сервиса круизного туризма в Крыму (подготовка возможностей системы управления сервисом отеля «Бристоль» к обеспечению потребностей международного круизного судоходства в Ялте после снятия экономических санкций)
Слайд 2

Задачи выпускной квалификационной работы:
Дать определение сервиса круизного туризма и особенности его организации.
Рассмотреть международный и отечественный опыт организации морского круизного сервиса.
Определить новые возможные направления развития сервиса круизного туризма в Крыму.
Внести предложения и рекомендации, позволяющие расширить возможности сервиса круизного судоходства в современных условиях.
Слайд 3

Научная новизна выпускной квалификационной работы:
На основании разработанных рекомендаций по совершенствованию организационной структуры отеля были сформулированы предложения по возможному созданию целевой управленческой модели эффективного сервиса международного морского туризма на базе отеля «Бристоль»
Слайд 4

Сущность управления сервисом
Управление сервисом – это процесс планирования, организации и контроля, необходимый для того, чтобы сформировать и достичь целей организации в тех или иных областях организации сервиса
Слайд 5

Факторы, влияющие на объект управления сервисом:
Слайд 6
достижение оптимального соотношения принципов централизации и децентрализации;
четкость определения функций, обязанностей и прав каждой составляющей проектируемой системы;
поиск оптимального максимально сокращенного пути прохождения информации от высшего руководства к непосредственному исполнителю;
создание механизма быстрого реагирования организации на изменения в производстве и спросе на услуги туризма;
возможность передачи полномочий для решения вопросов в каждом конкретном случае тому подразделению, которое обладает наибольшей информацией по вопросу;
возможность широкого применения коллективной формы организации управления;
уровень согласованности построения отдельных подразделений аппарата управления со всей системой и уровень адаптации системы в целом к внешней среде.

Этапы процесса проектирования структур управления сервисом:
анализ действующей структуры управления сервисом;
проектирование новой структуры управления сервисом;
оценка эффективности проектируемой структуры управления сервисом.
Слайд 7

Промежуточный вывод проведенного исследования :
Считаем целесообразным создание на базе гостиницы «Бристоль» Ассоциации черноморских туристских операторов Российской Федерации, с перспективой включения в эту Ассоциацию приморских городов других портов черноморского региона.
Слайд 8

Основные виды деятельности:
Слайд 9
Деятельность гостиниц и прочих мест для временного проживания;
Деятельность санаторно-курортных учреждений;
Деятельность столовых при предприятиях и учреждениях;
Деятельность ресторанов и кафе.

Оценка деятельности отеля «Бристоль»
Слайд 10

Динамика основных показателей деятельности
Слайд 11

Основной результат финансово-хозяйственной деятельности отеля «Бристоль»
Слайд 12
В 2018 г. по сравнению с 2017 г. коэффициент рентабельности деятельности увеличился на 0,0115, что является положительной тенденцией и свидетельствует об эффективности хозяйственной деятельности исследуемого предприятия.

Основные организационные меры, разработанные на основании проведенного исследования для устранения выявленных недостатков:
повысить эффективность системы продвижения и реализации гостиничных и туристских услуг по обслуживанию морского туризма;
провести амортизацию и реставрацию корпусов, оборудования;
рассмотреть варианты наиболее продуктивных персональных продаж;
создать стратегические альянсы нового сервиса;
разработать наиболее высококачественную и интенсивную рекламу отеля на международном рынке.
Слайд 13

Ожидаемый результат от внедрения мероприятий
- Сведение к минимуму отрицательных последствий изменений, которые происходят в
обществе, а также влияния факторов “неопределенности будущего”.
- Возможность учитывать объективные внешние и внутренние факторы, которые
формируют изменения, сосредоточиться на изучении этих факторов, сформировать
соответствующие информационные банки. Возможность создать необходимую базу для
принятия стратегических и тактических решений.
- Возможность обеспечить работу долгосрочной эффективности и прибыльности.
- Возможность сделать гостиницу более управляемой, поскольку при наличии
системы стратегических планов появляется возможность сравнивать достигнутые
результаты с поставленными целями, конкретизированными в виде плановых задач.
- Возможность внедрения новой системы управления морским сервисом.
- Обеспечение динамичности изменений путем ускорения практических действий
относительно реализации модели стратегического планирования на основе
соответствующей системы регулирования, контроля и анализа.
- Создание системы внешних связей, которые дают возможность реагировать на измененияи достигать поставленных перед отелем «Бристоль» целей
Слайд 14

Планируемый экономический эффект от внедрения разработанных мероприятий
Ээф = Двн – Звн =
648294 руб. – 263724 руб. = 384579 руб.
Слайд 15