Газированные напитки:пить или нет?

Актуальность выбранной темы
Актуальность темы исследования связана
с тем, что мы все очень любим пить
разные газированные напитки,
а родители не всегда разрешают:
говорят, что это вредно.
Но все напитки такие яркие, ароматные,
кажется, что они совсем не вредные,
хотя и пользы, наверное, от них нет.
Попробуем узнать об этом по подробнее.

Цель нашей работы – установить влияние
газированных напитков на здоровье человека.
Задачи исследования:
Изучить состав газировки по упаковке.
2. Определить, есть ли в них опасные и запрещенные пищевые добавки.
3. Выявить наличие примесей в напитках, их кислотность и влияние на ткани животных.
Цель и задачи исследования:

ГИПОТЕЗА
Я предположил, что от газированных напитков
нет ни вреда, ни пользы.
ПЛАН РАБОТЫ
Изучить литературу о пользе и вреде газированных напитков.
Выбрать напитки для исследования.
Изучить состав этих напитков по этикеткам.
Определить влияние добавок с кодом «Е» на здоровье человека.
Провести лабораторные исследования на кафедре экологии МарГУ:
а) проанализировать выбранные напитки на содержание примесей;
б) установить кислотность напитков;
в) оценить влияние газированных напитков на ткани живых организмов.

Методика исследования:
1. Для исследования брали 10 образцов 1 из них – вода (контроль), а так же газированные напитки:
Марилита, Фанта, 7 UP, Спрайт, Пепси, Пепси Макс,
Фруктайм, Айрн-брю, Медведица.
2. По этикетке провели изучение их состава. Если на этикетке не было указаний на добавки Е, а были только названия, мы устанавливали их код по литературным данным.
3. По таблице пищевых добавок определили их опасность и влияние на здоровье человека.
4. Провели лабораторные исследования.

Газированная вода (газировка) – это прохладительный напиток из ароматизированной сладкой воды, насыщенной углекислым газом. Газированная вода может быть слабо, среднe и сильно газированной.
Доказано, что газировка может причинять вред здоровью. Врачи рекомендуют не пить ее маленьким детям, беременным и кормящим женщинам, а также людям, имеющим заболевания желудочно-кишечного тракта и страдающим ожирением и аллергией.
В газировке содержится очень много сахара - до пяти ложек на стакан. Это может вызвать серьезные проблемы со здоровьем (ожирение у детей и взрослых, сахарный диабет и др.).
Газ, содержащийся в них вызывает проблемы с пищеварением, вздутие живота.
Также здесь есть красители и ароматизаторы,
они дают большую нагрузку на печень, приводят к аллергическим реакциям (от насморка и сыпи до бронхиальной астмы).

Газированные напитки содержат различные кислоты, избыток сахара, всё это оказывает негативное влияние на эмаль зубов и это приводит к появлению кариеса.
В газировке содержатся консерванты - например, лимонная или ортофосфорная кислота. Они приводят к раздражению желудка, это может даже вызвать появление язвы.
Кислоты также вымывают кальций и становятся причиной заболевания костей.
Практически во всех газированных напитках содержится бензоат натрия. Взаимодействуя с витамином С он выделяет бензол, который является канцерогеном – это может стать причиной рака!
Таким образом, в газированных напитках очень много разных пищевых добавок, узнаем поподробнее как они могут повлиять на нас.

Пищевые добавки используются давно, сначала это были всем известные специи — соль, сахар, уксус, травы.
С развитием химии
появилось множество
искусственных пищевых добавок, которые на этикетках продуктов обозначаются буквенные кодом Е.
Буква «Е» на этикетке состава того или иного продукта питания обозначает соответствие европейскому стандарту питания, а цифровой индекс — сам вид добавки.

По таблице вредных
пищевых добавок
мы решили узнать,
какие из них есть в
наших напитках и
не опасны ли они,
а по справочнику дополнительно
узнали их влияние на
здоровье человека.

Результаты исследования
этикеток на напитках
Мы обнаружили, что в изученных напитках содержится много различных добавок – в основном это красители, консерванты, антиокислители,
пеногасители, а в некоторых напитках – заменители сахара. Также в каждом напитке содержатся ароматизаторы, состав которых не указан на этикетке.

Пищевые добавки в напитках
Больше всего добавок содержалось в напитках «Медведица», «Пепси макс», «Айрн брю» – по 7 в каждом виде. Остальные напитки так же содержали 3-4 добавки, но количество мало о чем говорит – мы посмотрели их влияние на организм человека.
!
!
!
!
!
!

Е 110 (Айрн брю) - Опасный! Может вызывать аллергию, тошноту.
Е124 («Медведица», «Айрн брю») Опасный! Он запрещен в ряде стран, может вызывать рак и приступы астмы.
Е 150а (Пепси, Пепси Макс, Фруктайм) – вызывает желудочно-кишечные расстройства
Узнаем, как могут повлиять другие добавки на наше здоровье
КРАСИТЕЛИ
КОНСЕРВАНТЫ
Е 211 (Медведица, Айрн брю, Спрайт, Марилита, 7UP)- запрещен во многих странах! Но пока разрешен в России. Вызывает аллергию, а в больших дозах - РАК.
Е 296 (7UP) - не рекомендуется маленьким детям

Е 300 (Фанта) – при избытке появляется сыпь
Е 330 (Фанта, Медведица, Пепси Макс, Айрн брю, Спрайт, Марилита, Фруктайм, 7UP) – в большом количестве может вызывать рак
Е 331 (Пепси Макс, Айрн брю, 7UP) - в разумных пределах безвреден
Е 338 (Медведица, Пепси, Пепси Макс) может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта
Е 381 (Айрн брю) - исследования не завершены, не имеет разрешения на использование во многих странах.
АНТИОКИСЛИТЕЛИ
Е 412, Е445 (Фанта) – вызывают боль в животе, тошноту, уменьшают аппетит
СТАБИЛИЗАТОРЫ

Е 950 (Спрайт, Марилита, Фруктайм) – может вызывать рак
Е 951 (Медведица, Пепси Макс, Спрайт, Марилита) - Головная боль, астма, усталость, у детей – гиперактивность, агрессивность, бессонница, нарушения памяти, кожные заболевания - не рекомендуется детям!
Е 952 (Медведица, Пепси Макс, Айрн брю, Фруктайм) – вызывает кожные заболевания, рак, установлено вредное воздействие на почки, сердце и т.д.
Е 954 (Медведица) - не рекомендуется детям, вызывает зуд, тошноту, рак.
ПЕНОГАСИТЕЛИ
Изучив все выбранные марки напитков
мы не нашли среди них абсолютно
безопасных для здоровья.

Затем провели лабораторные опыты.
Взяли разные
образцы газировки
Перелили в мерный стакан
Измерили количество примесей на приборе
Определили кислотность напитков с помощью индикаторной бумаги
Оценили плотность (разницы среди напитков не выявили)
Поместили в напитки кусочки куриной печени

Результаты эксперимента
Мы сравнивали разные виды газировки с водой.
Исследуя кислотность напитков, получилось, что самые кислые
образцы – Фанта, Пепси, Айрн-брю.
Больше всего примесей (красителей, подсластителей и др.) было
в таких напитках, как Пепси, Пепси Макс, Марилита, Айрн-брю, Фруктайм.
Все образцы печени «сварились» в газированных напитках,
только в воде печень осталась в прежнем виде.

Вода
Марилита
Фанта
7UP
Спрайт
Пепси
Только в напитках Фанта и 7UP печень разложилась немного меньше, чем в других образцах и неприятный запах был слабее.
Образцы разложившейся в газировке куриной печени

1. Во всех изученных напитках содержались пищевые добавки,
вредные для здоровья человека, больше всего – в напитках
«Медведица», «Пепси макс», «Айрн брю».
2. В напитках «Айрн брю» и «Медведица» мы обнаружили целый ряд самых опасных добавок – Е110, Е124, Е211. Эти напитки мы пить не рекомендуем.
3. Установлено, что самые кислые образцы напитков - Фанта,
Пепси, Айрн-брю (они плохо влияют на состояние зубов и костей).
4. Максимальное количество примесей было обнаружено в таких напитках, как «Пепси», «Пепси Макс», «Марилита», «Айрн-брю»,
«Фруктайм» - вещества, содержащиеся в них могут накапливаться в организме человека и «засорять» его.
5. Все образцы живой ткани разлагались в газированных напитках, что указывает на то, что эти напитки совсем не безопасны для нашего здоровья.
ВЫВОДЫ

Рекомендации
Изучив разные газированные напитки я понял, что в них нет ничего полезного,
а большинство из них ещё содержат такие добавки, которые очень вредны
для здоровья, особенно для детей.
Существуют напитки получше – это обычная вода, чай, какао, молоко,
кефир, сок, морс, компот – самые полезные для здоровья напитки.
Они тоже вкусные и совсем безопасны как для взрослых, так и для детей.
НАША ГИПОТЕЗА НЕ ПОДТВЕРДИЛАСЬ – ГАЗИРОВАННЫЕ НАПИТКИ ОКАЗАЛИСЬ
НЕ ТОЛЬКО БЕСПОЛЕЗНЫМИ, НО И ОПАСНЫМИ ДЛЯ НАШЕГО ЗДОРОВЬЯ!

за внимание!!!!!!