Горячие напитки. Чаепитие

ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ
Чай
Кофе
Какао

ЧАЙ
Чай – один из самых древних напитков, употребляемых человеком. Родина чая – Китай. Молодой листочек по – китайски называется «тцайей». Отсюда и произошло слово «чай».
Чай не только утоляет жажду, но и способствует снижению артериального давления, помогает при цинге, кори, подагре, остром ревматизме.

КОФЕ
Первооткрывателем удивительных свойств кофе считается эфиопский пастух Кади. Как – то он решил отдохнуть возле зарослей кофейного дерева. Юноша заметил, что козы после поедания плодов кофе становятся бодрее и игривее. Он последовал их примеру и попробовал кофе, после чего ощутил необыкновенный прилив сил.

КАКАО
Семена какао были впервые привезены в Европу в 1520 году завоевателем Мексики Эрнаном Кортесом. Ацтеки использовали семена какао для приготовления особого тонизирующего напитка. Свой «чоколатль» атцеки пили без сахара или мёда, но с перцем и ванилью. Затем какао стали выращивать в Венесуэле, Вест – Индии, а с 18 века и в Бразилии.

Чай есть питие доброе

Как и самовар, заварочный чайник придуман европейцами.

В Средней Азии и других странах Востока обходятся без него
Зеленый чай, например, заваривают в одном большом чайнике и понемногу наливают в пиалы.

По русскому же обычаю в чашку наливают небольшое количество заварки и затем доливают кипяток.

Заварочный чайник связан с особым предметом сервировки - грелкой.
Это колпак из теплой ткани, который надевали на чайник для сохранения заварки в горячем состоянии.

Грелки делали в виде петухов,

матрёшек,

и других разнообразных видов

Часто грелки представляли собой шедевр рукоделия и были гордостью каждой хорошей хозяйки. Грелки для чайников дарили друзьям к различным праздникам.

Не меньшей гордостью хозяйки, чем самовар, был и чайный сервиз

Материал, из которого делают чайные сервизы (фарфор, фаянс), — прекрасная основа для художественной росписи.

Посуда русских фарфоровых заводов украшает витрины многих музеев мира.
Эрмитаж

Слава Императорского

и Кузнецовского заводов

ничуть не меньше известности изделий Фаберже.

Технологическая карта
Инвентарь и посуда:
Чайник для кипячения воды, чайник для заваривания чая, ситечко для процеживания чая, чайная ложка.