Грибной бизнес Кондоля

Дать краткий анализ состояния грибоводства как одной из перспективных отраслей современного агробизнеса. На примере ООО СПК «Бриз» Пензенского района показать, как осуществляется производство грибов в условиях промышленной технологии.
Рассмотреть общую схему технологических процессов на этом предприятии.
Выявить экономическую эффективность производства грибов.

. Схема
технологических
процессов
ООО СПК «Бриз»

Связи по
кооперированию
ООО СПК «Бриз»

Новочебоксарск
Владимир ЗАО «ЭкоДар»
Москва «Микотрейдинг»
Красноармейск ЗАО «БиАгро – Продукт»
Саранск ООО «Эталон»
Кондоль ООО СПК «Бриз»
Пенза ООО «Электроприбор»
Брянск «Биотех»
Казань
Ярославль ООО «Юнисфру»
Санкт- Петербург
Участники
постадийной
специализации
ООО СПК «Бриз»

Показатели производства и реализации продукции
ООО СПК «Бриз»

Себестоимость 1 кг продукции (руб)

Расчёт себестоимости продукции,
выпущенной за год, тыс. руб

Расчёт прибыли, тыс. руб
Расчёт срока окупаемости капиталовложений, тыс. руб

Эффективность деятельности грибоводческих хозяйств возможна только на основе интенсивного пути их развития. Для ритмичной работы аналогичных предприятий и исследуемого объекта необходимо ритмичное поступление сырья на переработку.
Качество сырья должно удовлетворять единым нормативным актам.
Рациональная система реализации готовой продукции с гарантией сохранения качества и учётом спроса на продукцию на рынке оказывают большое влияние на результат хозяйственной деятельности.
Темпы роста объёма производства и реализации продукции влияют на величину операционных затрат прибыль и рентабельность данного грибоводческого хозяйства.
Результат хозяйственной деятельности во многом зависит от уровня специализации и концентрации производства.
Значительное снижение себестоимости субстрата вешенки будет достигнуто за счёт механизации и газификации грибоводческого хозяйства.
Рекомендовать территориальным сельскохозяйственным управлениям и средствам массовой информации шире пропагандировать опыт хозяйств, использующих пустующие помещения для выращивания грибов, что существенно сокращает капитальные вложения в грибную индустрию.
Грибная кухня может стать важным условием успешной работы кафе или ресторана любого региона Российской Федерации.