Хлеб и хлебобулочные изделия

Февраль 24, 2021

Главная
Разное
Хлеб и хлебобулочные изделия

Содержание

2. Хлеб — хлебобулочное изделие, получаемое путём выпекания теста.
3. В СОСТАВ ХЛЕБА ВХОДИТ: Углеводы Белки Жиры Минеральные вещества Клетчатка Витамины
4. СЫРЬЁ ПРИМЕНЯЕМОЕ В ХЛЕБОПЕЧЕНИИ Для получения хлеба используют:
9. БУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ Батоны Булки Сайки Плетённые изделия Калачи СДОБНЫЕ ИЗДЕЛИЯ : сдоба
10. ХРАНЕНИЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ Хранят хлебные изделия в чистых, сухих помещениях при температуре 10 градусов Срок хранения
12. Скачать презентацию

Слайд 2

Хлеб — хлебобулочное изделие, получаемое путём выпекания теста.

Хлеб — хлебобулочное изделие, получаемое путём выпекания теста.

Слайд 3

В СОСТАВ ХЛЕБА ВХОДИТ:
Углеводы
Белки
Жиры
Минеральные вещества
Клетчатка
Витамины

В СОСТАВ ХЛЕБА ВХОДИТ: Углеводы Белки Жиры Минеральные вещества Клетчатка Витамины

Слайд 4

СЫРЬЁ ПРИМЕНЯЕМОЕ В ХЛЕБОПЕЧЕНИИ
Для получения хлеба используют:

СЫРЬЁ ПРИМЕНЯЕМОЕ В ХЛЕБОПЕЧЕНИИ Для получения хлеба используют:

Слайд 5

Слайд 6

Слайд 7

Слайд 8

Слайд 9

БУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
Батоны
Булки
Сайки
Плетённые изделия
Калачи
СДОБНЫЕ
ИЗДЕЛИЯ :
сдоба

БУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ Батоны Булки Сайки Плетённые изделия Калачи СДОБНЫЕ ИЗДЕЛИЯ : сдоба

Слайд 10

ХРАНЕНИЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
Хранят хлебные изделия в чистых, сухих помещениях при температуре 10

ХРАНЕНИЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ Хранят хлебные изделия в чистых, сухих помещениях при температуре

градусов
Срок хранения для ржаного хлеба из сеяной муки- 34 ч., для остальных-36 ч.
Булочные изделия от 16 до 24 ч.