Исследование потребностей студентов и сотрудников ЮГУ в точках общепита

ИССЛЕДОВАНИЕ ПОТРЕБНОСТЕЙ СТУДЕНТОВ И СОТРУДНИКОВ ЮГУ В ТОЧКАХ ОБЩЕПИТА
Заказчик: Экономическое управление ЮГУ
Руководитель проекта: к.э.н., доцент О.В. Костина
Соисполнители: к.ф.-м.н., доцент М.Г. Коротков, к.ф.-м.н., доцент А.А. Петров
Проект выполнили студенты группы 1э81:
М.Ф. Хабибрахманов, К.В. Бадикшанова, Е.П. Богданова, И.Д. Глазкова, А.С. Нужных.

«Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!»

ТЕМА: ИССЛЕДОВАНИЕ ПОТРЕБНОСТЕЙ СТУДЕНТОВ И СОТРУДНИКОВ ЮГУ В ТОЧКАХ ОБЩЕПИТА
АКТУАЛЬНОСТЬ ИССЛЕДОВАНИЯ: В современном мире люди стали более избирательны в еде, так как приём пищи, её качество влияет на здоровье, настроение и на трудоспособность, что особенно важно для студентов и сотрудников Югорского государственного университета
ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ: точки общественного питания ЮГУ
ПРЕДМЕТ ИССЛЕДОВАНИЯ: потребности студентов и сотрудников ЮГУ
ЦЕЛЬ ИССЛЕДОВАНИЯ: исследование потребностей в точках общепита ЮГУ и возможное создание новых точек питания
ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ:
• разработать и разместить анкеты для опроса в google формах;
• выявить потребности студентов и сотрудников в услугах общественного питания;
• создать иллюстрационный материал;
• подготовить дизайн-проект точки общественного питания;
• составить смету на ремонт и оборудование точки общественного питания.
СИСТЕМНАЯ МОДЕЛЬ ИССЛЕДОВАНИЯ

Рисунок 1 - Состав и структура выборки

Рисунок 2 - Структура респондентов по пользованию местами общественного питания

Рисунок 3 - Структура удовлетворенности ценовой политикой точек общепита

Рисунок 4 - Структура предпочтений респондентов

Рисунок 5 - Структура выполнения санитарных условий в точках общепита (критерий стерильность)

Рисунок 6 - Структура потребностей в изменениях в точках питания

Рисунок 7 - Структура потребностей в вендинговых аппаратах

Вендинговые аппараты

Рисунок 8 - Структура потребности в дополнительных точках питания

Схема планировки новой точки общепита в ЮГУ
Вход
Шкаф для хранения
Холодильник
Умывальники
Стулья
Окна
Микроволновая печь
Барная стойка
Барные стулья
Столы
Перегородка
Прайс-лист
Витрина
Касса/рабочее место
Мусорное ведро

Отзывы о проекте