Исследовательская работа на тему: «УГЛЕВОДЫ и ЗДОРОВЬЕ»

Содержание

Слайд 2

Цель работы: Исследовать влияние потребления углеводов на здоровье человека.

Углеводы свежие, Сладкие и

Цель работы: Исследовать влияние потребления углеводов на здоровье человека. Углеводы свежие, Сладкие
нежные, Прохладные, шипучие… А для здоровья нужные?

Слайд 3

Ход работы

1. Изучение литературы по данной теме.
2. Исследовать сладость углеводов и пищевых

Ход работы 1. Изучение литературы по данной теме. 2. Исследовать сладость углеводов
усластите лей
3.Установить связь между уровнем потребления сахара и кариеса зубов.
4. Изучение обмена углеводов.
5. Выяснить нормы потребления углеводов для здоровья человека. Ученика 10 В класса.
6. Сделать выводы.

Слайд 4

Удобства, малые расходы, Освобожденье женских рук Белки, жиры и углеводы Согласно правилам наук.

Моносахариды Дисахариды Полисахариды
Глюкоза

Удобства, малые расходы, Освобожденье женских рук Белки, жиры и углеводы Согласно правилам
Лактоза Крахмал
Фруктоза Мальтоза Целлюлоза
Рибоза Рафиноза Гликоген
Дезоксирибоза Сахароза Лигнин
Трегалоза Пектин

Углеводы

Слайд 5

Знаете ли вы?

Углеводы Содержание
Глюкоза Фрукты, арбузы, дыни
Фруктоза Мед
Рибоза ДНК живых организмов
Дезоксирибоза ДНК
Сахароза

Знаете ли вы? Углеводы Содержание Глюкоза Фрукты, арбузы, дыни Фруктоза Мед Рибоза
Сахарная свекла, тростник, патока, кленовый сахар
Лактоза Молоко
Мальтоза Солод, пиво
Трегалоза Грибы, дрожжи, сок ясеня, водоросли, лишайники
Крахмал Картофель, пшеница, бобы
Гликоген Печень и мышечная ткань животных
Целлюлоза Пектин Клеточные оболочки сосудистых растений,
Альгинаты Лигнин Хлеб, овощи, фрукты.

Слайд 6

Это интересно!

Углеводы бывают сладкими,
Горькими, безвкусными.

У здорового человека концентрация глюкозы в крови 100

Это интересно! Углеводы бывают сладкими, Горькими, безвкусными. У здорового человека концентрация глюкозы
мл на 100 грамм крови.

В крови замороженных лягушек концентрация глюкозы 4,5г на 100 мл крови, поэтому гурманы Франции считают лягушек деликатесом.

Углеводы используют в технологиях криогенного хранения ценных биологических материалов, предназначенных для трансплантации (роговицы глаза, эмбрионов, ткани поджелудочной железы)

Слайд 7

Результаты исследования относительной сладости некоторых углеводов и пищевых усластите лей.

Соединение Относительная сладость
Лактоза

Результаты исследования относительной сладости некоторых углеводов и пищевых усластите лей. Соединение Относительная
0,2
Мальтоза 0,3
Глюкоза 0,7
Сахароза 1,0
Астартам (сластили н) 180
Сахарил 200
Сахарин 400
Малонин 33000

Слайд 8

Обмен углеводов

Глюкоза

Пищеварительные ферменты

Крахмал

Сахар

Гликоген
печени

Углеводы - главный источник энергии. Процессы окисления происходят легко и

Обмен углеводов Глюкоза Пищеварительные ферменты Крахмал Сахар Гликоген печени Углеводы - главный
быстро. Продукт расщепления – глюкоза – в тонком кишке всасывается в кровь где концентрация ее держится в пределах от 0.08 до 0.12%

Слайд 9

Как влияют углеводы на организм

Как влияют углеводы на организм

Слайд 10

Результаты исследования связи между уровнем потребление сахара и кариесом зубов.

Результаты исследования связи между уровнем потребление сахара и кариесом зубов.

Слайд 11

Рекомендуемые нормы потребления углеводов для здорового человека массой тела 60 кг. в

Рекомендуемые нормы потребления углеводов для здорового человека массой тела 60 кг. в России.
России.

Слайд 12

Нормы потребления углеводов для учащихся 10 В класса.

Общее количество углеводов необходимых школьнику

Нормы потребления углеводов для учащихся 10 В класса. Общее количество углеводов необходимых
в течение одного дня от 300 – 400 г. или в среднем около 10 г углеводов на 1 кг веса.
При окислении 1 г углеводов в организме школьника образуется
16,7 кДж (4 ккалл).

Слайд 13

Вычисление.

Средний вес девочек 10 В класса – 50 кг
Вычислим среднее потребление углеводов

Вычисление. Средний вес девочек 10 В класса – 50 кг Вычислим среднее
в день – 10г*50кг=500г
Вычислим количество энергии:
500г*16,7кДж=8350кДж или 2000ккалл
Из которых тратиться 60-65% энергии в день.

Слайд 14

Средний вес мальчиков 10 В класса – 64кг
Вычислим среднее потребление углеводов в

Средний вес мальчиков 10 В класса – 64кг Вычислим среднее потребление углеводов
день: 10г*64кг=640г
Вычислим количество энергии:
640г*16,7кДж=10688кДж
Из которых тратится 60-65% энергии в день

Слайд 15

Выводы:

Углеводы являются основным источником энергии.
Избыточное потребление углеводов приводит к ухудшению здоровья.
Сладость

Выводы: Углеводы являются основным источником энергии. Избыточное потребление углеводов приводит к ухудшению
пищевых синтетических усластите лей превышает суточное потребления углеводов
40-45% энергии школьника откладывается в его организме в виде жиров
Имя файла: Исследовательская-работа-на-тему:-«УГЛЕВОДЫ-и-ЗДОРОВЬЕ».pptx
Количество просмотров: 718
Количество скачиваний: 3