Изделия из слоеного теста

МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ МНОГО РАЗНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ СЛОЕНОГО БЕЗДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА ИСПОЛЬЗУЯ РАЗНЫЕ НАЧИНКИ,
А ПРИ ФОРМОВАНИИ ИЗДЕЛИЙ ВАМ ПОМОЖЕТ ВАША ФАНТАЗИЯ

СОСИСКИ В ТЕСТЕ
Невероятно популярное и вкусное блюдо с немецкими корнями, которое станет отличным перекусом. Сосиски в тесте одинаково вкусные как в горячем, так и в холодном виде!

ТЕСТО ДЛЯ СОСИСОК
Тесто, в которое впоследствии будут «прятаться» сосиски, может быть:
дрожжевым
бездрожжевым слоеным

СОСИСКИ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СЛЕДУЕТ БРАТЬ:
высококачественные (продукт низкого качества способен заметно испортить вкус готового блюда)
средних размеров (если они будут слишком большими, их будет неудобно есть).
сосиски заворачивают в тесто в сыром виде, то есть предварительно отваривать их не надо

ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА
готовить сосиски в тесте можно в духовке, в хлебопечке или пожарить их на сковородке.

КАК МОЖНО ЗАВЕРНУТЬ СОСИСКИ
в виде «мумии»,
косички,
рулетика,
корзинки
конфетки и т.д.
! чтобы краешки теста в процессе выпекания не разваливались, их рекомендуется промазать белком.

Чтобы придать сосискам в тесте необычный вкус, можно добавлять в них сыр, поэкспериментировать со специями.
Чтобы тесто покрылось золотистой корочкой, то перед тем, как отправить в духовку, необходимо смазать яйцом.
Сверху сосиски в тесте можно посыпать кунжутом.

РЕЦЕПТ
Сосиски — 10 шт.
Тесто слоеное (бездрожжевое) — 400-500 г
Яйцо — 1 шт.
Семена кунжута

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Готовое слоеное тесто разморозить.
Раскатать в прямоугольный пласт толщиной
2-3 мм и нарезать его полосками шириной 2,5 см.

Извлекаем из оболочки сосиски и обматываем каждую слоеным тестом.
Выкладываем заготовки на противень, соблюдая дистанцию между сосисками.

Смазываем верх яйцом, чтобы готовые изделия приобрели аппетитную румяную корочку.
Сверху посыпаем семенами кунжута.

ВЫПЕЧКА
Выпекаем в заранее разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут до готовности и появления румяной корочки.

СЛОЙКА С ТВОРОГОМ
Слойки с творогом из слоеного теста –
это сладкий и очень нежный десерт.

РЕЦЕПТ
Тесто слоеное (бездрожжевое) 500 грамм
Яйцо куриное 1 штука
Творог 500 грамм
Сахар
Мука пшеничная

ПОДГОТОВКА ИНГРЕДИЕНТОВ
слоеное тесто разморозить
подготовить творог – протереть
добавить в творог сахар, немного муки, можно добавить ванилин
перемешать до однородной массы
взбить яйцо

ФОРМОВАНИЕ ИЗДЕЛИЙ
Тесто раскатать до толщины 2,5-3 мм
(стол предварительно подпылить мукой)

Разрезать на одинаковые квадраты (примерно 8*8см)

На середину каждого квадрата выложить творожную начинку.
Края теста смазать яйцом.

Свернуть треугольником (книжечкой)
Края слегка соединить

ВЫПЕЧКА
Сформованные слойки выложить на противень, предварительно застеленный бумагой.
Верх слойки смазать яйцом.

Выпекать в духовке разогретой
до t = 200 С 20 минут.

СЛОЙКИ С ТВОРОГОМ ГОТОВЫ

Немного фантазии и можно еще приготовить…

РОЗОЧКИ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА С ЯБЛОКОМ

ВАТРУШКИ СЛОЕНЫЕ

СЛОЙКИ С КОРИЦЕЙ

КРУАССАНЫ

СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ