Кейс специальности «Технология продукции общественного питания»

ЗАДАНИЕ №1.
КРЕАТИВНАЯ ПРЕЗЕНТАЦИЯ СПЕЦИАЛЬНОСТИ С ПРИМЕНЕНИЕМ ИНФОРМАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ: PPT, ВИДЕО

ЗАДАНИЕ №2.
1. ИЗУЧИТЕ КАЧЕСТВО УСЛУГ И КЛИЕНТСКОГО СЕРВИСА, АССОРТИМЕНТ БЛЮД ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ П. ДИВНОМОРСК
2. ПРОВЕДИТЕ ОЦЕНКУ И ВЫЯВИТЕ 3 ЛУЧШИХ ОБЪЕКТА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И 4 ЛУЧШИХ БЛЮДА
3. ОБОСНУЙТЕ ОПТИМАЛЬНОЕ ЛЕТНЕЕ МЕНЮ ДЛЯ РАЗНЫХ ГРУПП КЛИЕНТОВ – ОТДЫХАЮЩИХ НА ОСНОВЕ ПОЛУЧЕННЫХ ДАННЫХ

ЗАДАНИЕ №3.
1. ПРИГОТОВЬТЕ БЛЮДО ИЗ 6 ТРАДИЦИОННЫХ ПРОДУКТОВ, ШИРОКО ПРОДАВАЕМЫХ В П. ДИВНОМОРСК
2. РАЗРАБОТАЙТЕ «МОДНОЕ, ТРЕНД-БЛЮДО», ВОСТРЕБОВАННОЕ ОТДЫХАЮЩИМИ

ЗАДАНИЕ №4.
ОРГАНИЗУЙТЕ ТЕМАТИЧЕСКУЮ СЕРВИРОВКУ СТОЛА ДЛЯ ПОДАЧИ ПРИГОТОВЛЕННЫХ БЛЮД