Корнеплоди і їх зоотехнічна оцінка

Кормові коренеплоди - цінний соковитий корм в зимовий період. При згодовуванні кормових коренеплодів збільшується активність мікробіологічних процесів травного тракту, що сприяє кращому використанню небілкового азоту інших кормів. Вони нейтралізують кислотність корму. Збільшують поживність соломи при приготуванні мішанок, солом'яних гранул, при силосуванні і дріжджуванні соломи. Покращують перетравність концентрованих кормів і силосу, а також прискоренню відгодівлі тварин.

Коренеплоди є джерелом вуглеводів (6-9 % у моркві і столових буряках),
мінеральних солей (0,7-1,0 %), вітамінів, ароматичних речовин (селера, петрушка, пастернак). У них містяться азотисті речовини (1,2-2,5 %) і клітковина (0,5-2 %).
Буряки мають лікувальні властивості: поліпшують роботу кишечника,
запобігають розвиткові атеросклерозу і регулюють обмін речовин.

На жаль, коренеплідні корми досить убогі на вітаміни і мінерали. Вміст протеїну, фосфору і кальцію в них занадто низька, внаслідок чого вони не годяться як самостійний тип корму.
Особливо цінними є коренеплоди для годівлі молочної худоби та свиней, в тому числі при годуванні тварин різними замінниками протеїну - сечовиною, бикарбонатом амонію та ін.

Будучи хорошим молокогонним кормом, кормовий буряк стимулює роботу молочної залози, тому її включають в раціон сухостійних корів і молодняка, а також свиней різного віку, великої рогатої худоби, овець, племінних і відгодовуваних коней. Охоче поїдається качками, гусьми. Кормовий буряк в раціоні покращує якість молока, підвищує вміст жиру.

Коровам давати цукровий буряк можна до 15 кг на добу, іншим тваринам - до 20 -25 кг, свиням - 6-8 кг.
Сушені цукрові буряки може замінити в раціонах дорослих свиней до 40% комбікорму, а при годуванні поросят вагою 20 кг - близько 20%. Однак перетравність органічної частини висушеного буряка - на 9-14% нижче, ніж свіжої.
У поєднанні з силосом кормовий буряк підвищує поїдання грубих кормів. Так, наприклад, високо-продуктивним коровам разом з кормовим буряком згодовують сінаж з люцерни.