Крыжановская М.Р._ Типы предприятий города Каменска-Уральского

Содержание

Введение
В настоящее время очень популярны предприятия общественного питания, ведь в быстром ритме нашей жизни очень часто не хватает времени или хочется порадовать себя вкусной едой. Но мы не задумываемся соответствует ли тип предприятия ГОСТу. Ведь красивая вывеска с надписью «кафе» может оказаться столовой.
В своей работе я рассмотрю некоторые виды предприятий общественного питания нашего города и расскажу по каким критериям оценивается предприятие

Классификация ПОП
Предприятие (объект) общественного питания (предприятие (объект) питания) – имущественный комплекс, используемый юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем для оказания услуг общественного питания, в т.ч. изготовления продукции общественного питания, создания условий для потребления и реализации продукции общественного питания и покупных товаров как на месте изготовления, так и вне его по заказам, а также для оказания разнообразных дополнительных услуг.
Некоторые виды ПОП:
Ресторан
Кафе
Бар
Предприятия быстрого обслуживания
Столовая
Магазин (отдел) кулинарии

Ресторан
Предприятие (объект) питания, предоставляющее потребителю услуги по организации питания и досуга или без досуга, с широким ассортиментом блюд сложного изготовления, включая фирменные блюда и изделия, алкогольных, прохладительных, горячих и других видов напитков, кондитерских и хлебобулочных изделий, покупных товаров.
В городе Каменск-Уральский находится всего один ресторан Galleria Rosso.
Часы работы
Пн 10:00 - 0:00
Вт 10:00 - 0:00
Ср 10:00 - 0:00
Чт 10:00 - 0:00
Пт 10:00 - 2:00
Сб 12:00 - 2:00
Вс 12:00 - 0:00
Развлекательной программы в ресторане нет.

Кафе
Предприятие (объект) питания, предоставляющее потребителю услуги по организации питания и досуга или без досуга, с предоставлением ограниченного, по сравнению с рестораном, ассортимента продукции и услуг, реализующее фирменные блюда, кондитерские и хлебобулочные изделия, алкогольные и безалкогольные напитки, покупные товары.
Часы работы:
Пн 11:00 - 20:00
Вт 11:00 - 20:00
Ср 11:00 - 20:00
Чт 11:00 - 20:00
Пт 11:00 - 21:00
Сб 11:00 - 21:00
Вс 11:00 - 20:00
Развлекательной программы в ресторане нет.

Бар
Предприятие (объект) питания, оборудованное барной стойкой и реализующее, в зависимости от специализации, алкогольные и (или) безалкогольные напитки, горячие и прохладительные напитки, блюда, холодные и горячие закуски в ограниченном ассортименте, покупные товары.
Бар –дядя Макс
График работы:
Пн.-Чт. 12:00 -24:00
Пт. 12:00 - 04:00
Сб. 11:00 - 04:00
Вс. 11:00 - 24:00
Развлекательная программа присутствует в виде живых выступлений.

Предприятия быстрого обслуживания
Предприятие (объект) питания, реализующее узкий ассортимент блюд, изделий, напитков несложного изготовления, как правило, из полуфабрикатов высокой степени готовности, и обеспечивающее минимальные затраты времени на обслуживание потребителей.
Pizza Mia
График работы:
Пн 12:00 - 22:00
Вт 11:00 - 22:00
Ср 11:00 - 22:00
Чт11:00 - 22:00
Пт11:00 - 22:00
Сб11:00 - 22:00
Вс 11:00 - 22:00

Столовая
Предприятие (объект) общественного питания, осуществляющее приготовление и реализацию с потреблением на месте разнообразных блюд и кулинарных изделий в соответствии с меню, различающимся по дням недели.
В городе Каменск-Уральский находится много заводских, школьных и просто столовых. Рассмотрим одну из них.
Столовая «фантазия»
Часы работы:
Пн 9:00–20:00
Вт 9:00–20:00
Ср 9:00–20:00
Чт 9:00–20:00
Пт 9:00–20:00
Сб 9:00–20:00
Вс 9:00–19:00

Магазин (отдел) кулинарии
Магазин (отдел) по реализации населению продукции общественного питания в виде кулинарных изделий, полуфабрикатов, кондитерских и хлебобулочных изделий.
В городе один из самых популярных магазинов кулинарии – кулинария «Ням-Ням».
Часы работы:
Пн 8:00 - 20:00
Вт 8:00 - 20:00
Ср 8:00 - 20:00
Чт 8:00 - 20:00
Пт 8:00 - 20:00
Сб 8:00 - 20:00
Вс 8:00 - 20:00

Заключение
Подводя итоги работы хочу сказать, что виды предприятий общественного питания много, а разница не велика. Но она есть. Главное чтобы заведение соответствовало СанПиН и вкусно было приготовлено.