Мамино печенье. Мы за чаем не скучаем, всех вас чаем угощаем! 1 класс

«МАМИНО
ПЕЧЕНЬЕ»

История гласит, что первое печенье было создано человеком более 10 тысяч лет назад. В те времена печеньем называли маленькую часть теста, приготовленного для разнообразной выпечки, которую скатывали в шарик и отправляли в печь, чтобы определить, хорошо ли она разогрета и готова ли для выпечки. Печенье в том понятии, в котором известно нам, появилось лишь в восьмом веке до нашей эры в Иране, где впервые появился сахар.

Для приготовления печенья, нам понадобится:
Масло сливочное (размягченное) – 250 г + для смазывания противня
Яйца – 2 шт.
Сахар – 200-300 г (1-1,5 стакана)
Мука – 450 г (3 стакана) + 20-30 г для работы с тестом
Разрыхлитель – 0,5 ч. ложки

Сливочное масло растапливаем в микроволновой печи и даем остыть до комнатной температуры.
В миску с растопленным маслом добавляем сахар и вбиваем куриные яйца. Венчиком или ложкой растираем ингредиенты до получения однородной по консистенции смеси.

В миску с жидкой смесью всыпаем просеянную пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем.
Вместо разрыхлителя можно использовать соду, гашенную столовым уксусом, взятых в одинаковых частях (по третьей части чайной ложки).

Перемешиваем ингредиенты и замешиваем эластичное гладкое тесто. Долго месить руками песочное тесто не нужно, иначе печенье получится жестким и твердым. Главная задача – собрать тесто в комок.

Тесто заворачиваем в пищевую пленку или пакет и убираем на 20 минут в холодильник. Тесто нужно охладить, чтобы маргарин, содержащийся в тесте, немного застыл, а тесто стало пластичным и податливым в работе. Иначе его будет сложно раскатать и сделать красивое фигурное песочное печенье.
.

Вынимаем отдохнувшее тесто из холодильника, раскатываем на подсыпанной мукой рабочей поверхности.

Вырезаем фигурными вырубками заготовки печенья.

Заготовки выложить на противень, смазанный маслом.
Поместить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать печенье 15-20 минут.

Остывшее печенье по желанию можно украсить.

Приятного аппетита!