Мастер-класс по биологии

Задача творческого развития личности школьника ориентирует учителя на использование в своей работе современных педагогических технологий.

Теоретическая часть.
Методические рекомендации по подготовке к лекции.
Лекционная форма обучения предполагает:
обеспечить ускоренный темп обучения;
повысить его теоретический уровень;
способствовать формированию старшеклассников навыков самообразования и сформировать у них на примере учебного материала умение использовать свои знания в практической деятельности.

Требования к лекции:
Научность содержания.
Строгий отбор необходимой информации.
Доступность и наглядность изложения.
Логичность изложения.
Грамотность речи, оптимальный темп речи, хорошая дикция лектора.

Виды лекций:
Лекция-информация.
Лекция-диалог.
Лекция теоретического конструирования.
Вводная, обзорная лекция.
Лекция-беседа, лекция-дискуссия.
Лекция-консультация.
Обобщающая, проблемная лекции и др.

Практическая часть
Примерная тематика школьных лекций по общей биологии:
Химический состав клетки.
Структура и функции клетки.
Энергетический обмен в клетке.
Пластический обмен в клетке.
Биосинтез белков.
Законы Г. Менделя.
Взаимодействие генов и др.

Методика организации проведения лекции в 10-ом классе по теме:
«Биополимеры. Белки, их состав, строение и свойства.»

Тема урока: «Биополимеры – белки, их состав, строение и свойства»
Цель урока: познакомить учащихся с белками как высшей формой развития органических веществ

Задачи урока:
1. Углубить знания учащихся о составе и строении аминокислот, принципе их объединения в полипептидную цепочку.
2. Продолжить работу по формированию у учащихся умения сравнивать состав и строение различных органических соединений (белков, углеводов, жиров)
3. Продолжить формирование у школьников убеждённости в познаваемости строения и состава органических веществ с помощью научных методов

Белки-полимеры
Белки- это высокомолекулярные азотсодержащие органические соединения со сложным составом и строением молекул, являются структурными частями живых организмов и играют важную роль в процессах жизнедеятельности

Аминокислотный состав белка
Мономеры белка- аминокислоты. В состав входит 20 типов аминокислот. Если конкретной аминокислоте присвоить определённый номер, то полипептидная (белковая) молекула может представлена следующим образом:
А3 – А17 – А5 – А13 – А20 – А5 - …

Большая роль в изучении строения белков принадлежит отечественному учёному А.Я. Данилевскому, немецкому учёному Э. Фишеру и другим исследователям
Данилевский Фишер
Александр Яковлевич Эмиль Герман
1838 - 1923
1852 - 1919

Сравнение химического состава белков, углеводов, жиров
В состав углеводов и жиров входят атомы углерода, водорода, кислорода. Белок кроме этих элементов включает ещё атомы азота и другие элементы. Углеводы и жиры способны в организме превращаться друг в друга, белки также могут преобразовываться в жиры и углеводы, однако жиры и углеводы в белки не превращаются

Пространственные структуры белка
1. Первичная- последовательность аминокислотных звеньев в полипептидной цепочке

2. Вторичная-
белковая
молекула
свёрнута в
спираль

Третичная - спирализованная молекула белка образует клубок в результате взаимодействия различных остатков аминокислот

Четвертичная - сложный агрегат из многих полипептидных цепей

Свойства белков
С помощью научных методов доказано, что разнообразие физических и химических свойств белков обусловлено их различным аминокислотным составом

Воздействие фактора среды (температура, ряд химических веществ, облучение, механическое воздействие и др.) на конкретный белок
Денатурация белка – разрушение его четвертичной, третичной и вторичной структур
Прекращение действия фактора
Ренатурация- восстановление утраченных структур (характерно не для всех белков)

Классификация белков
1. Простые белки: протамины, гистоны, альбумины, глобулины, глютелины, проламины
2. Сложные белки: нуклеопротеиды, хромопротеиды, фосфопротеиды, липопротеиды