Masterskaya_pechenya_Cookies(1)

Описание проекта
ЦЕЛЬ: открыть кондитерский цех в феврале 2016 года, ассортимент не менее 20 единиц, продажа продукции от 20 кг изделий в смену

Ассортимент
Кукисы
Имбирное печенье
CookieCake
CookieBar
Печенье Whoppie
Печенье с предсказаниями
Печенье с глазурью
Печенье с логотипами
Начинки: шоколадная крошка, фрукты, ягоды, орехи
Печенье «с характером»
Полезное печенье
Для самых маленьких

Рынок кондитерских изделий.
Тренды
Переход в сторону натуральности
Снижение уровня калорий/углеводов и жира в кондитерских изделиях
Уникальная рецептура
Предпочтения потребителей
Рынок г. Екатеринбурга:
Рост 5,1 % в год *
Высокая рентабельность:
в среднем торговая наценка составляет 200-400%
* Alto Consulting Group

Рынок кондитерских изделий.
Потребители B2B
кофейни
чайные
кафе
рекламные агентства
организаторы мероприятий
корпоративные клиенты

Рынок кондитерских изделий.
Потребители B2C
Потребности:
Женщины 90%
Следят за фигурой, здоровьем
Побаловать себя
Сладости для детей
Попробовать новинку
Экономия времени
Оригинальный подарок близким
Необычное праздничное угощение
Мужчины 10 %
Сладости для детей
Подарок для женщины

Рынок кондитерских изделий.
Конкуренты

Бизнес-модель
Инвестиции
Ресурсы
B2B
B2C
Мастерская печенья
ОКВЭД 15.82
Производство мучных кондитерских изделий длительного хранения

Этапы проекта
2015: Организация собственного производства печенья объемом от 20 кг в смену
2016: Выход на плановые показатели производства
2017: Открытие собственного кафе, увеличение объемов производства
2018: Открытие второго кафе, увеличение объемов производства

Финансы
Общая сумма бизнес-проекта 430 000
Осуществленные расходы 66 223
Запрашиваемая сумма субсидии 300 000

Спасибо за внимание!
Генеральный директор
ООО «Мастерская печенья»
Золотухина Анастасия
89090139383
[email protected]