Мыло и синтетические моющие средства

Поверхностно-активные вещества
У любого мыла есть существенный недостаток — для его изготовления нужны большие количества пищевых продуктов (животных и расти­тельных жиров). На смену мылу пришли CMC — ПАВ, в которых длинный углеводородный предельный (чаще всего неразветвленный) радикал (как в мыле) соединен с сульфатной или сульфонатной группой. Их производ­ство основано на продуктах переработки нефти.
Запишите в тетрадях цепочку превращений:

Синтетическое моющее средство – СМС, ПАВ.
С12Н25- → С12Н25— -SO3H →
Алкилбензол сульфокислота
→ C12H25 - -SO3Na
Алкилбензолсульфонат натрия

Состав и свойства СМС
Алкилбензолсулъфонат натрия — основной компо­нент многих детергентов (стиральных порошков). В отличие от нерастворимых стеаратов кальция и магния, которые образуются при стирке в жесткой воде и осаждаются на ткани, кальциевые и магние­вые соли сулъфокислот обладают более высокой ра­створимостью в воде. Следовательно, многие CMC одинаково хорошо моют как в мягкой, так и в жест­кой воде. Расход их (CMC) по сравнению с мылом гораздо меньше (около 25% мыла идет на связывание ионов кальция и магния). Но детергенты в отличие от мыла медленно разлагаются и, попадая со сточ­ными водами в водоемы, оказывают вредное воздей­ствие на живые организмы

Возраст мыла
В медицинском древнеегипетском трактате Г.Эбер-са (названном его именем и опубликованном им в 1875 г.) мыло упоминается как лекарственный пре­парат.
В дошедших до нас документах раннего средне­вековья упоминаний о мыле нет. И это неудиви­тельно. В те суровые годы, освещенные зловещи­ми кострами инквизиции, понятие о чистоте и ги­гиене отступило на задний план.
Если в Древнем Риме было около 800 бань, то в середине второго тысячелетия испанская королева Изабелла Католическая гордилась тем, что мылась два раза в жизни — после рождения и перед выхо­дом замуж.
По преданию, английский король Генрих II уч­редил орден Бани. Привилегией кавалеров этого ордена было умывание.
Мыловарение возникло в Европе только в XIV в. На научную основу производство мыла было по­ставлено в начале XIX в. Этому способствовали многочисленные исследования французского хими­ка Мишеля Шевреля в области химии жиров. С тех пор производство мыла не претерпело принципи­альных изменений.

Профессии мыла
Смачивающая и эмульгирующая способность мыла делают его вспомогательным веществом в технологических процессах производства тканей, лекарств, пластмасс, синтетических каучуков, туши, чернил. Мыльные растворы помогают из­влечь нефть из истощенных скважин. Чтобы ко­рабли не обрастали со дна ракушками и из-за это­го не снижалась их скорость, наружную обшивку корпуса покрывают нерастворимым в воде мылом (соль алюминия).

Тест «Моющие средства»
1. Какой из перечисленных ученых поставил производство мыла на научную основу?
а) А.М.Бутлеров; б) П.Э.М.Бертло; в) К.Л.Бертолле;
г) К.В.Шееле; д) М.Э.Шеврель.
2. Какие вещества не могут образоваться при гидролизе жиров?
а) Вода; б) муравьиная кислота;
в) глицерин; г) олеиновая кислота; д) этанол; е) масляная кислота.
3. Стеарат натрия имеет формулу:
a) C15H31COONa; б) C17H35COONa;
в) C18H37COONa; г) C19H39'C00Na.

Продолжение теста
4. Лаурилсульфат натрия CH3(CH2)11OS03Na -ПАВ.
Растворимо ли это соединение в воде?
а) Да; б) нет.
Растворимо ли это соединение в масле?
в) Да; г) нет.
5. Вещество C17H33COONa - это:
а) сложный эфир; б) соль; в) спирт;
г) кислота.
Растворимо ли это соединение в масле?
в) Да; г) нет.
Ответ: 1д; 2а,б,д; 3б; 4 а, г; 5 б, г.