Организация Суши кайфуши

Цель суши бара – создать организацию качественного питания по доступным ценам, место для хорошего проведения досуга и увеличить рост дохода.
Ценности суши бара:
Продажа качественной продукции
Уютная обстановка
Удовлетворение потребностей покупателей
Миссия суши бара – работать для того, чтобы каждый желающий Омич смог насладиться вкусной едой, приобщиться к японской культуре по доступным ценам. Дать потребителям гарантию качества, наслаждения, приятную атмосферу и высокий уровень обслуживания!
Цель исследования – изучение деятельности суши бара на рынке и анализ его положения на рынке.

Ресурсы
Человеческие ресурсы:
Генеральный директор
Коммерческий директор
Главный бухгалтер
Заведующий производством
Главный технолог
Руководитель отдела снабжения и логистики
Менеджер
Администратор
Руководитель отдела продаж
Повар
Технический персонал
Официанты
Курьеры
Финансовые ресурсы:
часть сбережений производства находятся на вкладе у Сбербанка. Также имеются акционеры и дипперы – распространители. Они занимаются послепродажным обслуживанием, качеством поставляемого продукта, обеспечивают доступность фин ресурсов, повышают стоимости акций и рост стоимости компании и ее прибыли. Некоммерческие организации: продвижение корпораций, участие в реализации соц программ, поддержка местной общественной деятельности в проведении социально значимых акций
Сырье:
Поставщики: Компания «Союзрыба»,ООО «Сопромат» (овощи), Сибирский Хутор ООО (сыр), ЛОКО ООО (рис), Алекс Торг ( напитки), прямая доставка из японской компании Кинкоман (соевый соус, васаби, имбирь, листы Нори).
Производители: СушиКайфуши.
Недвижимость: 5 точек по городу, основной адрес 11 Ремесленная ул. 32 А.
Услуги: круглосуточная доставка, организация праздников в нашем ресторане, проведение мастер классов по производству суши, стажировки для студентов, широкий выбор ассортимента на любой вкус, суши по-русски( блюдо представляет собой крупный ролл для полноценного перекуса).

Конкуренты
Конкуренты:
Суши Мастер
Фудзи
Бэнто
Sushi friends
Хорошики
БумБуши
Конкурентнособность: низкие цены, хорошая рекламная деятельность, профессиональное обслуживание, высококвалефицированный персонал, престижная фирма, 5 точек ресторанов по городу Омск, быстрое обслуживание, высокое качество продукции, круглосуточная доставка.
VS
VS

Результаты опроса
Уровень дохода
Ассоциация с цветом
Черный - 9,8%
Красный - 7,5%
Белый - 6,1%
Оранжевый - 1%
Зеленый - 0,7%
Розовый - 0,5%
Желтый - 0%
Синий - 0,1%

Результаты опроса
73% не подписаны на соц. сети суши-бара
Пол: Мужской - 37%
Женский - 63%
Возраст: 18-27 - 91,5%
27-36 - 6,3%
от 36 - 2,2%
Основной вид деятельности:
Работаю - 12%
Учусь - 68%
Учусь и работаю - 17,8%
Другое - 2,2%

Оценка в баллах:
Удобство - 3,7
Цена - 3,5
Интерьер - 3,3
Обслуживание персонала - 3,7
Соблюдение санитарных норм - 3,45
Чего не хватает в суши-баре “Суши Кайфуши”:
1) Актуального на сегодняшний день оборудования
2) Обратной связи в соц. сетях
3) Фото-уголка и места для заряда электронных приборов
4) Скидок и акций
Результаты опроса