Питание при артериальной гипертонии

Запомните! Питание человека как здорового так и больного должно быть:
1. Энергетически сбалансированным
2. Полноценным
3. Регулярным
4. С оптимальной кулинарной обработкой
5. С разумным потреблением алкоголя

Энерготраты (для человека среднего возраста весом 60 кг)

Пример!
Есть возможность рассчитать свои энерготраты на основе приведенного ниже примера.
Женщина 56 лет, врач
Сон – 8 часов Х 50ккал = 400 ккал
Работа в кабинете - 8 часов 110ккал = 880ккал
Домашние дела - 4 часа Х 100ккал = 400ккал
Отдых (телевизор, чтение книг) – 2 часа Х 65ккал = 130 ккал
Медленная ходьба (дорога на работу, магазины) – 2часа Х 190ккал = 380 ккал
В сумме 2190ккал,
для женщины – 10% = 2000ккал,
еще 20% за возраст - 2000 – 400 = 1600ккал
Таким образом, энерготраты равны 1600 ккал.

Запомните!
Обеспечивают полноценность питания:
Разнообразие рациона
Достаточное количество белка
Оптимальное соотношение животного и растительного жиров
Замена мяса рыбой, бобовыми, птицей
Ограничение «видимого жира»
Ограничение простых сахаров
Больше фруктов, овощей
Ограничение поваренной соли

При артериальной гипертонии
диета направлена на:
Нормализацию массы тела
Снижение уровня липидов
Коррекцию водно-солевого обмена и электролитных нарушений
Улучшение функционального состояния
почек
Укрепление стенок сосудов
Улучшение деятельности сердечной мышцы
Профилактику нарушений углеводного обмена

Для ограничения поваренной соли Вам необходимо:
ограничить соль, используемую при приготовлении пищи или солить пищу после того, как из общей кастрюли (или другой емкости) взята порция больного с артериальной гипертонией.
избавиться от привычки досаливать пищу за столом, не пробуя ее.
отказаться от солений, маринад и продуктов консервирования и копчения

Содержание калия в мг в 100 г продукта (суточная норма потребления 2500-5000 мг)

Запомните!
ОСНОВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПОСТРОЕНИЮ РАЦИОНА ПИТАНИЯ ПРИ ГИПЕРТОНИИ:
Снижение калорийности рациона
Ограничение поваренной соли
Ограничение животных жиров и холестерина
Повышение содержания фосфолипидов
Увеличение омега-3 жирных кислот из рыб
Больше витаминов РР, С, Р, В6, Е
Обогащение солями калия, магния и кальция
Увеличение в диете пищевых волокон
Включение продуктов моря

Какие конкретные изменения нужно ввести в Вашу диету при повышенном АД?
Исключить острые блюда и приправы,
соленья, маринады
Изменить кулинарную обработку
Ограничить поваренную соль
Ограничить общее количество свободной жидкости
Увеличить потребление продуктов
с высоким содержанием калия, магния

Какие изменения нужно ввести в Вашу диету при повышенном АД?
(продолжение)
Употреблять в большом количестве овощи и фрукты
Употреблять много свеклы, клюквы.
Ограничить животные жиры
При избыточной массой тела снизить суточную калорийность до 1800-1200 ккал в сутки.

Что рекомендуется, если у Вас повышен уровень холестерина
Не более 2 яичных желтков в неделю
Не есть субпродуктов, икры, креветок
Исключить потребление всех видов жирного мяса, колбас, окороков, сливочного и топленого масла
Поджаривание на животных жирах заменить тушением, варкой, приготовлением на пару, в духовке
Отдать предпочтение рыбным блюдам, продуктам моря
Использовать обезжиренные
сорта молочных продуктов
Есть больше овощей, фруктов.