Повседневная жизнь европейцев в XVI – XVII веках

Население Европы
В середине XV в. – 55 млн. человек
В конце XVII в. – около 100 млн. человек
Большая часть населения – аграрная
Средний возраст – 50-60 лет (а иногда 60-70)
Брак в 25-27 лет
В семье от 5 до 10 детей
Смертность снижается

Что они ели?
Хлеб (овес, пшеница, ржаной)
* белый хлеб – привилегия богатых людей
Овощи (помидоры из Нового Света)
Рыба
Сыр
Мясо (только для богатых + 166 дней в году пост)
Картофель (сначала декоративное растение)
Сахар
Пряности (к концу XVII в. – продукт массового потребления)

Рецепт каши из зерновых из книги Сюзанны Колер
«2 чашки зерна, три чашки мясного, овощного или куриного бульона, столовая ложка сливочного масла, соль, перец, мацис (мускатный цвет). Промыть зерна, бросить в бульон и довести до кипения. Кипятить 30-40 минут, периодически пробовать, размягчились ли зерна. Протереть зерна через сито или целиком смешать с маслом, приправить солью, перцем и мацисом (по желанию)»