Презентация 13

Состав:

Пищевая ценность:
Белки
7,5 г
Жиры
22 г
Углеводы
58 г
Калорийность
460 ккал

Форма
ПО ГОСТу:
Классическая равномерная круглая форма
ПО ФАКТУ : неидеальная, есть отклонения
Оценка: 4/5

Поверхность
ПО ГОСТУ:
Изделие мелкоштучное, поверхность должна быть гладкая, равномерная
ПО ФАКТУ:
Поверхность покрыта многочисленными трещинами и морщинами, складками, шероховата.
Оценка: 2/5

Окрас корки:
ПО ГОСТУ:
Равномерный, от золотисто-жёлтого до коричневатого.
ПО ФАКТУ:
Слишком тёмный, подгорелый, преобладает коричневый.
Оценка: 3/5

Низ изделия
ОЦЕНКА: 4/5

Аромат
ПО ГОСТУ:
Пончики должны пахнуть ванилином, свежей сдобой
По факту:
Имеет запах подгорелого масла
Оценка: 15/20

Начинка
ПО ГОСТУ:
В середине изделия, не вытекает
По факту:
Соответствует ГОСТУ, но её мало:(
Оценка: 3/5

Посыпка
ПО ГОСТУ:
Равномерное размещение сахарной пудры по верхней части изделия
По факту:
Сахарная пудра располагается в щелях изделия
Оценка:1/5

Мякиш
ПО ГОСТУ:
Не липкий, не сухой, хорошо пропечённый, не крошливый
ПО ФАКТУ:
Мякиш сухой, местами жестковатый, неравномерно пористый
Оценка:
2/5

Вкус
ПО ГОСТУ:
В меру сладкая начинка с тестом, вкус сдобы со сгущенкой
ПО ФАКТУ:
Приторный, приятная консистенция, вкус сгущенки ощущается слабо
Оценка: 10/20

ВЫВОД
Итого по ГОСТу:
75 баллов
Итого по факту:
44 балла (58,6% из 100%)
Дефекты присутствуют во всех параметрах, это свидетельствует о:
1. Нарушении товарной технологии
2. Нарушении хранения изделия, его транспортировки

ПО ИТОГУ
Сергей Лазарев и я не советуем к приобретению данные "Берлинские пончики с вареной сгущенкой" из магазина "Магнит", поскольку это пустая трата денег и неоправданные надежды. Альтернативой могут выступить пончики в шоколадной глазури из "Пятерочки" в отделе свежей выпечки.