Приготовление блинов

Блины это тонкие лепешки, приготовленные из теста.

Сведения об этой обрядовой выпечке - символе весеннего солнца - теряются в языческой старине. Блины были превнесены в русскую кухню завоевателями- варягами (викингами) в 9 веке. С тех пор прошло много времени и блины стали традиционно русским блюдом. Насчитывается до сотни разновидностей рецептов приготовления блинов.

Блины едят с маслом и со сметаной, с медом и с вареньем, с рыбой, с мясом и икрой. Разнообразие начинок зависит от изобретательности хозяйки.

Назовите праздник, который не обходится без блинов?

Много пословиц и поговорок посвятил русский народ блинам:
«На горке покататься, в блинах поваляться»,
«Блин не клин, брюха не расколет»,
«Врет – что блины печет»,
«Где блины, там и мы, где с маслом каша, там и место наше».

Больших сложностей в приготовлении блинов нет, главное соблюдать всю технологию приготовления и точно следовать всем рекомендациям, которые прилагаются в конкретных рецептах.
Мы предлагаем вашему вниманию один из множества известных нам рецептов.

Для приготовления блинов нам понадобится: яйцо – 2 шт.;
вода – 250 мл;
молоко – 500 мл;
мука – 300 г;
соль – 0,5 ч.л.;
сахар – 1 ст.л.;
растительное масло.

Приготовление блинов:
Яйца разбить в миску и добавляем молоко, сахар, соль, немного взбить.

Приготовление блинов:
В приготовленную смесь добавить муку и перемешать до однородной массы. Тесто должно получиться густоватым, как на оладьи.

Приготовление блинов:
Добавить кипяченой воды, растительное масло и перемешать.

Важно что бы в тесте не было комочков. Консистенция теста должна быть как у жидкой сметаны или очень жирных сливок.

Блины выпекают либо на сковороде, либо на блиннице.

«Блин – символ солнца, красных дней, хороших урожаев, ладных браков и здоровых детей».
А. Куприн