Приготовление бутербродов

Само слова «бутерброд» имеет немецкие корни и образовано от сочетания двух слов: butter – масло и bread – хлеб. Ведь самый простой классический бутерброд состоит из хлеба и масла. Он же является основой огромного разнообразия бутербродов во многих странах мира. По одной из версий классический бутерброд придумал еще Коперник – известный лекарь и ученый. Именно он посоветовал мазать хлеб маслом во времена эпидемий, что давало возможность лучше разглядеть грязь на нем и, при необходимости, просто счистить ее.

Многие страны стремятся присвоить себе заслугу изобретения бутерброда. Евреи утверждают, что еще в древности, принося жертвы, они обмазывали свой хлеб «мацу» маслом и медом, накладывая один кусок на другой. Англичане считают, что основатель бутербродов – Джон Сендвич, первый придумавший класть мясо между слоями хлеба. Датчане и шведы также претендуют на первенство в изобретении этого блюда.

Бутерброды вносят разнообразие в меню, их приготовление не занимает много времени, они удобны для питания как в домашних условиях, так и в дороге. Пищевая ценность бутербродов зависит от выбора продуктов.

Бутерброды чаще всего готовят на пшеничном или ржаном хлебе. В качестве основы для бутербродов иногда используется печенье, галеты, булочки и поджаренный хлеб, лаваш, тарталетки.

Бутерброды могут быть различной формы: прямоугольной, квадратной, круглой, треугольной или фигурной.

По технологии приготовления бутерброды бывают холодными и горячими

По месту расположения начинки и форме различают:
Открытые бутерброды

Закрытые бутерброды

Закрытые
бутерброды:
Сэндвич
Гамбургер (чизбургер)
Хот-дог

Комбинированные бутерброды

Закусочные бутерброды