Приготовлению цветных вареников с творогом

Девочки из нашей команды обучаются на обучаются на технологов продукции общественного питания и именно поэтому мы хотим показать небольшой мастер класс по приготовлению цветных вареников с творогом.
Неважно, что произойдет — NonStop всегда идет вперед!

Ингредиенты:
1
2
3
4
Яйца 3 шт
Мука 2,5 стакана
Вода 0,5 стакана
Соль шепотку
5
6
7
Творог 250 грамм
Сахар 2 ст. л
пищевые красители.
Неважно, что произойдет — NonStop всегда идет вперед!

Этапы работы
Неважно, что произойдет — NonStop всегда идет вперед!
1.
Для окрашивания теста будем использовать пищевые красители. Воду смешиваем с оранжевым красителем и солью. А в муку добавляем 1 яйцо

Этапы работы
Неважно, что произойдет — NonStop всегда идет вперед!
2
Повторяем тоже еще два раза, но с другими красителями, я взяла фиолетовый и зеленый. Каждый раз, для каждой порции теста, мы используем одинаковое количество муки (150 г ≈ 1 стакан ёмкостью 250 мл), 1 желток и 1 щепотку соли.
Замешиваем эластичное тесто. Готовому тесту даём немного отлежаться в пакете. Ещё один раз вымешиваем минут через 10.

Этапы работы
Неважно, что произойдет — NonStop всегда идет вперед!
3
После чего раскатываем каждый кусок цветного теста в прямоугольную заготовку (длинный и узкий прямоугольник).

Этапы работы
Неважно, что произойдет — NonStop всегда идет вперед!
4.
Заготовки слегка смазываем водой, чтобы слои теста лучше прилипли, и выкладываем друг на друга. После чего сворачиваем тесто в плотный, тугой рулет – это важно, иначе будет дырка в середине кружочка.

Этапы работы
Неважно, что произойдет — NonStop всегда идет вперед!
5
Полученный рулет разрезаем на "шайбочки".

Этапы работы
Неважно, что произойдет — NonStop всегда идет вперед!
6
Раскатываем "шайбочки" в кружочки для вареников.

Неважно, что произойдет — NonStop всегда идет вперед!
7.
Этапы работы
В качестве начинки берем творог и смешиваем с сахаром по вкусу. Формируем (лепим) вареники. Отвариваем в кипящей солёной воде: как только вареники всплыли, варим ещё буквально одну минуту. Даже готовые вареники остаются яркими и после варки.

В чем прелесть таких вареников?
Это довольно простой способ разнообразить приевшееся нам блюдо с помощью пищевых красителей и начинки.
Если у вас есть младшие сестренки и братишки то вы с легкость сможете заинтересовать их данным блюдом.
Они с радостью помогут вам налепить и съесть эти вареники
Неважно, что произойдет — NonStop всегда идет вперед!