"Растим профессионалов: система обучения и развития персонала в

СУШИЯ - это
Самая динамично развивающаяся и одна из самых больших национальных сетей среди японских ресторанов в Украины (первый ресторан открыт в 2006)
СушиЯ – один из самых успешных ресторанных проектов в Украины
На 1 января 2012г.
27 ресторанов в Украине
15 в Киеве
Команда СушиЯ - это более 1350 сотрудников, от 40 до 80 сотрудников работают в каждом ресторане.

Киев:
Ул. Московская, 34-б
Ул. Щорса, 44
РЦ Блокбастер
Ул. Городецкого, 2
Пр. Победы, 3а
Ул. Б.Житомирская, 6/11
Ул. Бассейная, 5Б
Пр. Григоренко, 26
Ул. Грушевского, 4
ТРЦ Дрим Таун
Ул. Малышка, 3в
ТРЦ Sky Moll
РЦ “Ультрамарин”
Арена Сити
ТРЦ Дрим Таун 2
ТЦ Дарница
ТЦ Глобус
Харьков
Луганск 25. Борисполь
Запорожье 26. Винница
Одесса (2) 27. Житомир
Львов 28. Черновцы
Черкассы
Днепропетровск (2)
ГЕОГРАФИЯ СушиЯ

Динамика развития

STAFFING PLAN 2012
План открытий
План набора

Основные принципы системы профессионального развития
Прозрачность системы
Непрерывный рост (полугодичные цели по профессиональному развитию)
Акцент: обучение «на процессах» (on-job training)
Объективность оценки результатов (Assessment Center, оценка по целям)
Высокая динамика роста (1 год – средний срок пребывания на одной позиции)

Развитие линейного персонала

Программа «Мастерская лидеров»: кадровый резерв менеджмента
Подача заявок на участие от директоров ресторанов
Assessment Center
Welcome Training для отобранных кандидатов
Программа обучения
Принятие решения по вступлению в должность

Ассесмент центр
Лидерство, решительность.
Организаторские способности, планирование
Логическое мышление
Способность к наставничеству
Умение работать в команде
Лояльность к компании
Ориентация на клиента
Коммуникативные качества
Позитивность и доброжелательность
Креативность и гибкость мышления

План обучения
Первый модуль обучения

Развитие менеджеров
Инструменты:
Индивидуальный план развития
Ротации на другие рестораны
Кросс-функциональные рабочие группы
Общесетевые проекты
Индивидуальная программа развития операционного консультанта
Management Development Program

PDS - комплексная система развития рабочих показателей и профессиональных навыков, применяемая к Консультантам, Директорам и Менеджерам ресторанов.
Цели PDS:
сфокусировать усилия каждого сотрудника на достижении ключевых результатов;
Регламентировать порядок постановки и оценки выполнения целей;
Оценить уровень индивидуального развития значимых для компании компетенций, определить потребности в развитии для каждого
Оценить управленческие компетенции с целью и выявления общих зон развития разработки централизованной Программы развития менеджмента
Структура PDS (3 блока):
Оценка результатов
Оценка поведения по Движущим факторам
Оценка квалификации по управленческим компетенциям
Система оценки менеджмента

Основная цель проекта
PDS
Учитывает только индивидуальные результаты и тенденции развития менеджера.
Оценивает в основном результаты и достижения.
Уровень развития движущих факторов оценивает только руководитель.
Оценка по движущему фактору опирается только на описание идеальной модели поведения, что допускает искажение оценки на основании человеческих взаимоотношений.
Для руководителей разных уровней существует единая форма оценки.
Комплексная форма оценки
Позволяет определить общие потребности в обучении и развитии менеджмента.
Оценивает эффективность и потенциал менеджера.
Оценка движущих факторов включает самооценку и оценку руководителя.
При оценке руководствуются описанием ожидаемого поведения по каждому уровню оценочной шкалы – единообразие в присвоении оценки.
Форма оценки учитывает набор компетенций для руководителей разных уровней.

Полученные результаты оценки 2011
данные по директорам

Матрица профиля компетенций менеджмента

Принципы организации Центра развития
Программа развития направлена на достижение сотрудником соответствия требованиям к квалификации для данной должности (функциональным компетенциям) и достижение соответствия поведения требованиям компании (движущие факторы)
Цикл развития менеджера (2 года) включает в себя:
Год первый
Годичная базовая программа обучения по функциональным компетенциям и движущим факторам (5 мероприятий для менеджеров, 6 – для директоров, до 7 – для консультантов)
Включение целей по профессиональному развитию в бланк PDS как пост тренинговый контроль закрепления навыка, приобретенного на тренинге.
Год второй
Обязательное включение в программу обучения мероприятий по компетенциям, оцененым на 1-2
Не менее 4 обучающих мероприятий в год на сотрудника
Индивидуальный подбор мероприятий из библиотеки тренингов на основании планов личного развития на пол года в соответствии со следующим правилом:
Общая оценка по компетенциям до 2, 8 – программу составляет линейный руководитель и согласует с HR
2,8 – 3,4 – программа на выбор сотрудника, согласует линейный руководитель в ходе PDS
3,5 – 4 – программу составляет операционный консультант , согласует с HR (план развития на следующий уровень)
Оценочный центр в конце года для всех сотрудников для подтверждения квалификации

Гостеприимство
Гостеприимство - ЭТО Золотые моменты обслуживания

Чемпионат «Мастер-суши 2011»
Прошел в декабре 2011 г.
Были определены лучшие суши повара, которые получили именную форму и ценные призы
Победитель Чемпионата с 10.03 вступил в должность Консультанта по технологии

День благодарения
Второй год подряд мы поддерживаем традицию благодарить наших ребят за усердную работу в период активных продаж осеннего меню.
Руководители подразделений центрального офиса своими руками готовят торты и угощают работников ресторанов.
Мы высоко ценим труд работников ресторанов Сушия.