Слайд 2Актуальность работы
Пищевая отрасль использует в своем производстве огромный набор продуктов реакции Майяра.
Реакция
![Актуальность работы Пищевая отрасль использует в своем производстве огромный набор продуктов реакции](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1072843/slide-1.jpg)
Майяра может произойти в живом человеческом организме.
Реакция Майяра, формула которой способна модифицировать биомолекулы, наносит огромный ущерб разным органам функционирующего организма.
Слайд 3Цели и задачи
Целью проекта является рассмотрение реакции Майяра и синтез мальтола.
Для
![Цели и задачи Целью проекта является рассмотрение реакции Майяра и синтез мальтола.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1072843/slide-2.jpg)
достижения поставленной цели необходимо выполнить следующие задачи:
Изучение механизма реакции Майяра.
Узнать какое оборудование нужно для получения мальтола.
Синтез мальтола.
Слайд 5Структурная формула шагов реакции Майяра
![Структурная формула шагов реакции Майяра](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1072843/slide-4.jpg)
Слайд 9Вывод
Рассмотрели что такое реакция Майяра и как она проходит.
Узнали как получить мальтол
![Вывод Рассмотрели что такое реакция Майяра и как она проходит. Узнали как](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1072843/slide-8.jpg)
реакцией Майяра и какие химические вещества для этого нужны.
Синтезировали мальтол
Слайд 10Литература
https://ppt-online.org/213282
https://elementy.ru/nauchno-populyarnaya_biblioteka/431554
https://www.brewersjournal.ca/2017/05/18/science-malliard-reaction/
https://ru.wikipedia.org/wiki/Глицин
https://ru.wikipedia.org/wiki/Мальтоза
https://ru.wikipedia.org/wiki/Реакция_Майяра
![Литература https://ppt-online.org/213282 https://elementy.ru/nauchno-populyarnaya_biblioteka/431554 https://www.brewersjournal.ca/2017/05/18/science-malliard-reaction/ https://ru.wikipedia.org/wiki/Глицин https://ru.wikipedia.org/wiki/Мальтоза https://ru.wikipedia.org/wiki/Реакция_Майяра](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1072843/slide-9.jpg)